Muffins salés au cheddar fort et ciboulette

Une petite recette toute simple qui pourra accompagner vos repas, surtout vos soupes réconfortantes.
J’ai déniché ces muffins dans la revue Sweet Paul Magazine il y a longtemps et finalement je les ai essayés pendant le temps des fêtes. À servir chaud avec une noisette de beurre.

 Donne 12 muffins

Ingrédients :

  • 1 ½ tasse de farine
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • 4 c. à table de beurre froid, en cube
  • 3 c. à table de ciboulette hachée
  • 3 oz de cheddar fort râpé
  • ½ tasse de lait

 Préparation :

Préchauffer le four à 350F.
Dans un large bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et travailler le mélange avec les mains. Il faut que la texture ressemble à de la farine grossière.
Ajouter la ciboulette, le cheddar et le lait. Bien mélanger avec une cuillère.
Déposer le mélange dans des moules à muffins que vous aurez préalablement huilés.
Cuire au four entre 20-25 minutes.
 Réconfort assuré!

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