Prendre une recette de Louis-François Marcotte et remplacer la joue de veau par des saucisses pour créer une salade plutôt estivale, voilà ce que je vous propose. Simple à préparer, excellent pour une journée d’été, car vous pouvez cuire les saucisses sur le barbecue et goûteux! À cuisiner à plusieurs reprises!
Ingrédients:
- 4 saucisses de votre choix, cuites et coupées en rondelles
- 12 pommes de rattes, coupées en deux
- Huile d’olive
- 1 tasse et demi de haricots verts
- 2 échalotes ciselées
- Roquette
- Crème 15%
- Sel et poivre
Préparation:
- Dans une poêle, faire dorer les rattes et les échalotes.
- Ajouter les haricots et les faire dorer.
- Au terme de la cuisson, ajouter la roquette.
- Verser la crème pour créer une sauce onctueuse.
- Ajouter les rondelles de saucisses et bien mélanger
*Pour la recette originale, cliquez ici
