Qui n’a pas de souvenirs d’enfance sucrés avec de la confiture ? Sur une tranche de pain grillée avec un peu de beurre, avec du beurre d’arachide pour des bouchées sucrées/salées ou tout simplement à même le pot avec une cuillère. Pour ma part, en revenant de l’école, je savourais régulièrement une tranche de pain avec du beurre d’arachide et de la confiture. Encore aujourd’hui, il m’arrive de déjeuner avec cette combinaison sucrée/salée.
On retrouve une multitude de marques sur le marché, mais je dois avouer que ma préférée depuis de nombreuses années est la Bonne Maman. Même que, quand je vais à Paris visiter mon amie, je me procure les autres produits comme les biscuits ou les madeleines que nous ne trouvons pas ici ( pas à ma connaissance ). Cette marque française qui est sur le marché depuis 1971 est la troisième marque la plus vendue au Canada.
Dernièrement, j’ai assisté à un dîner afin de découvrir les nouvelles tartinades INTENSE de Bonne Maman. J’ai aussi appris par la même occasion la différence entre confiture et tartinade. Au Canada, une confiture est considérée comme telle lorsqu’elle contient 66 Brix qui représente le pourcentage de sucre dissout dans la confiture et un minimum de 45% de fruits. Si le format et les proportions de sucre et de fruits sont différentes, le produit sera appelé « tartinade ».
Les nouvelles tartinades INTENSE de Bonne Maman ont:
- 38% moins de sucre que la confiture traditionnelle Bonne Maman
- Contiennent 67% de teneur en fruits
- Ont entre 20 et 30% de morceaux de fruits
Elles sont offertes en quatre saveurs, soit:
- Fraise
- Framboise
- Abricot
- Bleuet sauvage
De plus, les confitures et tartinades Bonne Maman sont sans agents de conservation, d’additifs et elles sont certifiées Projet sans OGM.
Une alternative moins sucrée pour tous les amateurs de confitures. Vous pouvez également remplacer la confiture par la tartinade dans vos recettes afin de diminuer l’apport en sucre. Parlant de recette, lors de ce dîner, j’ai goûté à une salade de chou, avocat et crevettes super rafraîchissante accompagnée d’une vinaigrette à la tartinade aux abricots. Une salade vraiment fraîche parfaite pour les journées de canicules comme aujourd’hui. Je vous partage donc la recette.
Salade de chou, avocat et crevettes
- 6 grosses gousses d’ail, hachées finement
- 2 c. à soupe d’huile végétale
- 350 g (12 oz.) de crevettes crues décortiquées
- 25 g (1 oz.) de noix de cajou grillées, hachées finement
- 1 avocat mûr
- 125 g (4 oz.) de chou blanc, finement râpé
- 1 petite mangue verte, pelée, dénoyautée et râpée
- Une petite poignée de menthe fraîche et de feuilles de coriandre, hachées grossièrement
- 6 oignons printaniers, râpés
Vinaigrette
- 1/2 piment rouge, épépiné et haché finement
- 1 c. à soupe de vinaigre de riz
- 2 c. à soupe combles de confiture ou tartinade INTENSE d’abricots Bonne Maman
- Jus de 2 limes
- 1 c. à soupe de sauce de poisson
- 2 c. à soupe d’huile végétale
Préparation
- Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un pot et secouer.
- Dans une casserole à fond épais, faire revenir l’ail dans l’huile à feu moyen jusqu’à ce que l’ail soit doré et croustillant. Retirer de l’huile avec une cuillère trouée et mettre de côté.
- Dans la même huile, faire sauter les crevettes et les noix de cajoux grillées de 2 à 3 minutes jusqu’à ce que les crevettes soient roses. Ajouter l’ail, 2 c. à soupe de vinaigrette et laisser refroidir.
- Au moment de servir, peler, dénoyauter et couper l’avocat en dés, puis mélanger avec le chou, la mangue, les herbes, les oignons printaniers et le mélange de crevettes. Servir immédiatement, en distribuant le restant de la vinaigrette dans un bol séparé.
Vous pouvez aussi recycler vos pots Bonne Maman et vous en servir dans vos lunchs, mettre des épices, des crayons ou pour bricoler avec vos enfants.
Pour découvrir plus de recettes ou des idées pour recycler vos pots, allez faire un tour sur le site Web de Bonne Maman.
