Casserole de gnocchis, kale et maïs avec sauce au parmesan et citron

Le printemps est ENFIN arrivé hier (insérer ici la danse de la joie!). Pour l’occasion, j’avais envie de cuisiner une recette qui me rend aussi heureuse que l’arrivée de cette saison, soit des gnocchis. My god que j’aime ça des gnocchis! Je cuisine souvent la recette classique avec des tomates et de la saucisse comme celle de Cuisine futée. Par contre, j’avais envie d’une casserole aussi simple, mais sans tomate ni saucisse tsé! Je voulais des saveurs qui se rapprochent un peu plus du risotto et qui célèbrent l’arrivée du printemps. 

Je pense bien avoir atteint mon objectif et même plus, car vous ne ferez pas beaucoup de vaisselle. J’sais pas si vous êtes comme moi, mais j’haïs ça en mautadine faire de la vaisselle. #Teamlemoinsdevaissellepossible

Les gnocchis baignent dans une sauce crémeuse légèrement citronnée et le maïs ajoute une petite touche croquante. Une recette qui se cuisine bien un soir de semaine, mais qui peut aussi avoir parfaitement sa place le week-end avec des amis et une bonne bouteille de blanc.

Rendement: 4 personnes

Ingrédients:

  • 1 paquet de gnocchis du commerce
  • 1/2 tasse de maïs congelé
  • 3 tasses de kale haché
  • 2 c. à soupe de beurre
  • 4 gousses d’ail hachées finement
  • 3/4 de tasse de vin blanc
  • 350 ml de lait
  • 1 c. à soupe de bouillon de poulet
  • 1/2 tasse de parmesan râpé
  • 2 c. à soupe de farine
  • Le zeste de un citron
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 400F.
  2. Porter à ébullition de l’eau avec une bonne pincée de sel dans une grande casserole. Ajouter les gnocchis, le maïs et le kale. Cuire entre 3-5 minutes jusqu’à ce que les gnocchis remontent à la surface.
  3. Égoutter et réserver.
  4. Dans la même casserole à température moyenne, faire fondre le beurre. Ajouter l’ail et mélanger pendant environ 1 minute. Ajouter le vin, le bouillon, le lait, le parmesan et la farine. Fouetter jusqu’à consistance homogène environ 7 minutes. La sauce doit légèrement épaissir.
  5. Ajouter le zeste de citron, les gnocchis, le kale et le maïs et bien mélanger.
  6. Dans un plat de pyrex ou tout autre plat allant au four, déposer le mélange et cuire au four environ 25 minutes.

 

 

 

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