Madeleines au chocolat noir et à l’orange

J’ai un moule à madeleines chez nous depuis au moins 7 ans et c’est la deuxième fois que j’en fais. My god que j’aime ce petit dessert, mais je n’en fais tellement pas souvent. La semaine dernière, je ramassais les livres de pâtisserie que Bébé Alexis avait un peu éparpillés dans le salon #momlife et je suis tombée sur une recette de madeleines (la classique au citron). Ça m’a donné envie d’en cuisiner. Il me restait des brisures de chocolat noir et j’avais eu des oranges dans mon panier Lufa de la semaine. Il ne m’en fallait pas plus pour aller cuisiner ces madeleines aussi moelleuses qu’un nuage!

Ingrédients:

  • 1/3 de tasse de sucre
  • 2 c. à soupe de jus d’orange fraîchement pressé
  • Le zeste d’une demi-orange
  • 2 oeufs
  • 1/2 tasse de farine
  • 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 3 c. à soupe de cacao
  • 3 c. à soupe de beurre non salé fondu
  • 3 c. à soupe d’huile végétale
  • 1/3 de tasse de brisures de chocolat noir

Préparation:

  1. Dans un bol, fouetter ensemble le sucre, le jus d’orange, le zeste ainsi que les oeufs jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux. Environ 5 minutes.
  2. Ajouter la farine, la poudre à pâte, le cacao et mélanger avec une cuillère en bois jusqu’à consistance homogène.
  3. Ajouter le beurre et l’huile mélanger.
  4. Terminer en ajoutant les brisures de chocolat et brasser délicatement.
  5. Couvrir la préparation d’une pellicule plastique ou d’un couvercle et laisser reposer au réfrigérateur environ 1 heure.
  6. Préchauffer le four à 400F et beurrer légèrement le moule à madeleines. À l’aide d’un tamis, saupoudrer le moule et retirer l’excédent.
  7. Remplir chaque moule au 3/4 afin de laisser la pâte gonfler.
  8. Cuire au four environ 10 minutes.

 

 

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