Délicieux pain aux bananes, canneberges et chocolat blanc

Le pain aux bananes est une source de réconfort. C’est tellement bon!

Puisque j’avais une banane qui s’approchait dangereusement de la fin de son existence, je suis partie à la recherche d’une recette ne comportant qu’une seule banane. Ma recherche m’a amenée au Cuisinier Rebelle. Le titre de sa recette était « Les meilleurs muffins aux bananes au monde » et elle demandait seulement une banane. Go for it!
De plus, j’avais des canneberges et des pépites de chocolat blanc, donc le calcul suivant a été fait:
canneberges séchées + chocolat blanc + banane = mélange gagnant

Ce pain aux bananes ne survit pas plus de 2 jours à la maison. À déguster avec une bonne tasse de thé ou de café.

Ingrédients:
– 65 ml de crème sure
– 2 ml de bicarbonate de soude
– 40 ml de beurre
– 85 ml de cassonade
– 1 oeuf
– 1 banane très mûre
– 170 ml de farine
– 2 ml de vanille
– 2 ml de poudre à pâte
– 1/3 de tasse de canneberges séchées
– 1/3 de tasse de chocolat blanc

Préchauffer le four à 350 F
Mélanger dans un petit bol la crème sure et le bicarbonate de soude.
À l’aide d’un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 minutes. Ajouter l’oeuf et la vanille puis mélanger.

Écraser la banane et ajouter au mélange de crème sure. Mélanger la poudre à pâte et la farine.Ajouter le tout au mélange liquide en incluant le chocolat blanc et les canneberges séchées. Mélanger au batteur électrique pour incorporer le tout.

Verser dans un moule à pain préalablement beurré et cuire environ 35 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Régalez-vous!

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