Muffins aux pommes et poires

Ces temps-ci, je suis en recherche constante d’idées de collations à avoir sous la main au travail, histoire de m’éviter de manger des sucreries.
Je suis tombée par hasard sur une recette de muffins et j’ai décidé de la transformer en y ajoutant des saveurs automnales. L’automne regorge de pommes et de poires, donc autant les utiliser.

 

Ingrédients:

  • 200 g de farine de blé
  • 2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 1/2 c. à thé de cannelle
  • 2 oeufs
  • 50 g d’avoine
  • 4 c. à table de sirop d’érable
  • 2 poires coupées en dés
  • 1 pomme coupée en dés
  • 150 ml de yogourt nature
  • -6 c. à table d’huile végétale

Préparation:

  • Préchauffer le four à 350F
  • Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et l’avoine.
  • Dans un autre bol, mélanger le sirop d’érable, les morceaux de pommes et de poires, les oeufs, le yogourt et l’huile.
  • Combiner les ingrédients secs au mélange de fruits et brasser jusqu’à ce que le tout soit homogène.
  • Garnir 12 caissettes à muffins du mélange et mettre au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

La recette donne 12 muffins!

Vous pouvez les congeler pour les garder plus longtemps.

 

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