Muffins salés au cheddar fort et ciboulette

Une petite recette toute simple qui pourra accompagner vos repas, surtout vos soupes réconfortantes.
Je les ais déniché dans la revue Sweet Paul Magazine il y a de cela très longtemps et je les finalement testé dans le temps des fêtes. J’en avais goûté plusieurs dans le passé qui n’étaient pas très goûteux, mais pas ceux-là.

Donne 12 muffins

Ingrédients :

  • 1 ½ tasse de farine
  • 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de sel
  • 4 c. à table de beurre froid, en cube
  • 3 c. à table de ciboulette hachée
  • 3 oz de cheddar fort râpé
  • ½ tasse de lait

 Préparation :

Préchauffer le four à 350F.
Dans un large bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et travailler le mélange avec les mains. Il faut que la texture ressemble à de la farine grossière.
Ajouter la ciboulette, le cheddar et le lait. Bien mélanger avec une cuillère.
Déposer le mélange dans des moules à muffins que vous aurez préalablement huilés.
Cuire au four entre 20-25 minutes.
Servir chaud avec une noix de beurre.
Réconfort assuré!

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