Les recettes de la sweet table à la vente de Chez Laurette

Étiez-vous présentes à la vente de Chez Laurette pour déguster mes petites douceurs et vous gâter de jolis articles par le fait même?
Psst, si vous avez eu un empêchement, il y en aura une autre au printemps et j’y serai encore avec des nouvelles petites sucreries à vous offrir.

Je vous donne aujourd’hui les recettes des mes petits gâteaux et whoopie pies pour que vous puisez les cuisiner chez vous.

Sur cette table, il y avait des cupcakes red velvet, glaçage au fromage à la crème, des cupcakes au chocolat avec glaçage à la noix de coco et des whoopie pies à la vanille, glaçage à la fraise.

Si vous avez craquez pour la recette des red velvet, vous trouverez la recette ICI, car j’avais déjà fait un post sur ces délicieux et moelleux cupcakes. Par contre, je les avais faits avec un glaçage à la vanille. Vous trouverez le glaçage au fromage à la crème ICI.

Si vous êtes plus du type chocolat, la recette des cupcakes est ICI.

Pour le glaçage au coconut, voici les ingrédients:

  • 1 sac de noix de coco sucrée
  • 1/3 de tasse de beurre température pièce
  • 250g de fromage à la crème, température pièce
  • 1/2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 3 tasses de sucre à glacer
  • Quelques gouttes de colorant rouge

Préparation:

Préchauffer le four à 350F
Étaler la noix de coco sur une plaque à biscuits. Griller jusqu’à ce que la noix de coco soit dorée. Retirer du four et laisser refroidir.
Dans un bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre et le fromage à la crème ensemble. Ajouter graduellement la vanille, la noix de coco et le sucre à glacer. Ajouter les gouttes de colorant rouge selon la couleur que vous voulez obtenir. Bien mélanger.
Garnir les cupcakes
Si vous raffolez des whoopie pies, comme plusieurs qui sont venus à la vente, vous trouverez la recette de la galette ICI. Par contre, j’ai remplacé l’extrait de vanille par 1/2 cuillère à thé de poudre de vanille.
Pour le glaçage aux fraises, voici les ingrédients:
  • 2/3 de tasse de fraises tranchées congelées, décongelées
  • 1 tasse de beurre non salé, ferme et légèrement froid
  • Une pincée de  sel
  • 3 1/2 tasses  de sucre en poudre, tamisé
  • 1/2 cuil. à thé d’extrait de vanille
Réduire les fraises en purée.
Dans le bol d’un mélangeur électrique, battre ensemble le beurre et le sel à vitesse moyenne jusqu’à consistance légère.
Réduire la vitesse du mixeur et ajouter lentement sucre à glacer et battre jusqu’à ce que tout soit bien mélanger.
Ajouter la vanille et la purée de fraises et mélanger environ 3 minutes.
On se revoit à la prochaine vente
 
Crédit photo: Pop Cerises

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