Tofu au gingembre

Gin tofu

Vous n’êtes pas un(e) fan de tofu? Et bien, cette recette vous fera changer d’avis sur cet aliment qui fait peur à plusieurs personnes.

Je suis pour ma part une amatrice de tofu, mais quand j’ai goûté cette recette je suis devenue une fan inconditionnelle.

À la fin de la recette, il est spécifié cette phrase: Et vous voilà adepte du tofu! Je vous le confirme!! Le tofu est goûteux (oui oui) et croustillant à la fois. Tester la recette juste pour voir!

Cette recette provient du livre Les Carnivores Infidèles de Catherine Lefebvre, un bel ouvrage à avoir dans votre collection de livres de recettes. Le tofu général tao est aussi un must à essayer. Tous les sceptiques seront confondus.

Gin Tofu:

Ingrédients:

  • 454 g de tofu ferme, en tranches de 1,5 cm d’épaisseur environ
  • 1/2 tasse de graines de sésame, grillées
  • 2 c. à table d’huile de canola

Marinade:

  • 2 c. à table de sauce soya réduite en sel
  • 1/4 tasse d’huile de sésame ( j’ai utilisé l’huile de sésame grillée)
  • 2 c. à table de gingembre frais, râpé
  • 2 c. à thé de miel
  • 1 gousse d’ail pressée

Salade:

  • 4 tasses de bébé épinards
  • 1 poivron rouge, tranché en lanières
  • 1 poivron jaune, tranché en lanières

Vinaigrette:

  • 3 c. à soupe d’huile de sésame grillé
  • 2 c. à thé de sauce de soya réduite en sel
  • 2 c. à thé de vinaigre de riz
  • 1 c. à thé de miel
  • 1 c. à thé de gingembre frais, râpé

Préparation:

Dans un sac refermable, mettre le tofu et tous les ingrédients de la marinade. Laisser mariner au frigo pendant environ 2 heures. Dans un saladier, mélanger tous les ingrédients de la salade et dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients pour la vinaigrette.

Recouvrir les tranches de tofu de graines de sésame grillées. Dans un poêlon, chauffer l’huile de canola et frire le tofu pendant environ 5 minutes de chaque côté. ( Il faut que la poêle soit bien chaude.)

photo (2)

Servir sur la salade d’épinards.

Vous me direz si j’ai raison!

 

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