Pâtes primavera et saumon dans une casserole

Arctic Garden m’a approché afin que je cuisine une recette avec leurs produits. J’utilise parfois ceux-ci lorsque je veux préparer un repas rapide de semaine. Alors pour l’occasion, j’ai décidé de cuisiner une recette idéale pour un soir de semaine où vous n’avez pas beaucoup le temps de cuisiner et encore moins de faire la vaisselle.

Première fois de ma vie que j’essayais de cuisiner une recette de pâtes dans une casserole seulement. J’étais assez sceptique, mais cela a fonctionné et le résultat est très goûteux.

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Ingrédients:

  • 2 filets de saumon
  • 4 tasses de bouillon de poulet de poulet réduit en sel
  • Environ 350 g de fettucine
  • 1 petit oignon coupé en morceaux
  • Environ le 3/4 du sac Arctic Garden Style Oriental
  • 4 gousses d’ail émincées finement
  • 1/4 de c. à thé de flocons de piment fort
  • Sel et poivre
  • 3 c. à table d’huile d’olive
  • 1/4 de tasse de persil frais haché
  • 1/4 de crème à cuisson 35%
  • 4 c. à soupe de parmesan râpé
  • 2 c. à thé de zeste de citron

Préparation:

1. Dans une casserole antiadhésive, saisir le saumon environ 5 minutes de chaque côté avec du sel et du poivre ainsi qu’une c. à table d’huile d’olive. Réserver.

2. Dans la même casserole, ajouter le bouillon de poulet, les pâtes, les oignons, les légumes Arctic Garden, l’ail, les flocons de piment fort, sel et poivre. Ajouter l’huile d’olive et porter à ébullition.

3. Laisser bouillir 7 minutes et brasser régulièrement. Ajouter ensuite le persil, la crème, le parmesan et le zeste de citron. Cuire encore 2 minutes en brassant. Retirer du feu. Il est important que le liquide ne s’évapore pas entièrement, car elle fera votre sauce.

4. Servir les pâtes, ajouter le filet de saumon par dessus et garnir de parmesan.

Suggestion de vin de Totalement Épicurien:

Pour cette recette, instinctivement, nous pensons au vin blanc. On oublie souvent que les rosés ne sont pas uniquement pour l’apéro sur une terrasse.  Comme nous avons un pavé de saumon avec les pâtes, un rosé un peu plus sec est tout indiqué. J’ai choisi un costières de nîmes rosé (pastille fruitée et généreux):

http://www.saq.com/page/fr/saqcom/vin-rose/buti-nages/427625

Je vous invite à oser les accords avec des rosés, le résultat pourrait vous surprendre!

Si vous désirez voir l’éventail de produits offerts par Arctic Garden, je vous invite à consulter leur site web: http://www.arcticgardens.ca/

 

 

 

 

 

 

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