Salade estivale de saucisses, pommes de terre rattes et fèves vertes

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Prendre une recette de Louis-François Marcotte et remplacer la joue de veau par des saucisses pour créer une salade plutôt estivale, voilà ce que je vous propose. Simple à préparer, excellent pour une journée d’été, car vous pouvez cuire les saucisses sur le barbecue et goûteux! À cuisiner à plusieurs reprises!

Ingrédients:

  • 4 saucisses de votre choix, cuites et coupées en rondelles
  • 12 pommes de rattes, coupées en deux
  • Huile d’olive
  • 1 tasse et demi de haricots verts
  • 2 échalotes ciselées
  • Roquette
  • Crème 15%
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Dans une poêle, faire dorer les rattes et les échalotes.
  2. Ajouter les haricots et les faire dorer.
  3. Au terme de la cuisson, ajouter la roquette.
  4. Verser la crème pour créer une sauce onctueuse.
  5. Ajouter les rondelles de saucisses et bien mélanger

 

 

 

 

*Pour la recette originale, cliquez ici

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