Déguster des huîtres à La Mer

Quand on nous offre la possibilité d’aller déguster des huîtres et de mets à base de poisson à la poissonnerie La Mer, on ne refuse jamais ça! C’est justement le privilège que j’ai eu mercredi le 15 octobre 2014. La poissonnerie La Mer, c’est une entreprise familiale ouverte depuis 1968. Depuis plus de 40 ans, la famille Katsoulis offre aux clients comme aux restaurateurs plus de 200 poissons et fruits de mer. La vaste majorité des poissons et fruits de mer sont frais (non congelé).

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Lors de notre visite, on nous explique que la poissonnerie offre des poissons frais de pêche durable et d’élevage. Les poissons issus de pêche durable sont clairement identifiés à l’aide d’affiches vertes.

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On peut aussi constater que la provenance de chaque poisson est clairement indiquée sur l’affiche. Les éleveurs de poissons sont méticuleusement choisis pour assurer la qualité des installations d’élevage ainsi que la qualité du poisson.

Et puis, il y a les huîtres. Beaucoup d’huîtres chez La mer! Règle générale, on y retrouve toujours près de 40 variétés d’huîtres. L’amateur d’huîtres en moi aime ça!

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Parmi les huîtres dégustées, il y a cette perle : la glidden point. Une huître avec un goût salé au départ avec une finale sucrée. MAGNIFIQUE! C’est mon coup de cœur de la visite.

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Parlant d’huîtres, la poissonnerie organise pour la deuxième fois un Oysterberfest. C’est une fête où on pourra non seulement déguster une demi-douzaine de variétés d’huîtres et autres plats à base de fruits de mer, mais aussi participer à un concours d’ouverture d’huîtres. Plusieurs restaurateurs seront aussi présents pour mettre en valeur les produits disponibles à la poissonnerie. Parmi les chefs invités, le Chef Park sera de la partie.  Une occasion à ne pas manquer!

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Poissonnerie La Mer

1840 Boulevard René-Lévesque Est

Montréal, QC H2K 4P1

514-522-3003

 

Oysterberfest

25 octobre 2014 dès 11am

Bonne saison d’huîtres!

 

Stéphane 

Pour visiter son blogue: Totalement Épicurien

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