Cupcakes à la bière blanche, glaçage à l’érable et bacon

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Parfois, on me demande de réaliser des défis avec un ingrédient en particulier. Cette fois-ci, je devais réaliser des desserts avec la bière « On a soif » lancé par On s’en Food et du bacon, évidement!

Trouver des recettes de desserts comportant de la bière c’est assez facile, par contre la majorité de celles-ci sont cuisinés avec de la bière noire pis la bière On à soif, c’est une blanche, une Weizer au bacon pour être plus précise. Donc, la recherche a été moins évidente, car je ne voulais pas masquer le goût de la bière. Heureusement, par hasard, un soir de vedgage j’ai trouvé une recette sur Pinterest que j’ai légèrement adaptée.

En terme de texture, je pense que j’ai atteint le summum du moelleux!

Voici la recette des cupcakes et bientôt vous aurez ceux des carrés complètement décadents!

Cupcakes

  • 1 1/2 tasses de farine
  • 1 c. à thé de poudre à pâte
  • 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 1/8 de c. à thé de sel
  • 3 c. à table de beurre non salé, température pièce
  • 1 tasse de cassonade claire
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de bière blanche

Glaçage

  • 3/4 de tasse de beurre non salé, température pièce
  • 2 tasses de sucre à glacer
  • 4 c. à table de sirop d’érable
  • Morceaux de bacon croustillant

Préparation:

Cupcakes:

Préchauffer le four à 350F. Préparer vos moules à cupackes. Si vous vous sentez wild, vous pouvez graisser vos moules avec de la graisse de bacon!

Mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel ensemble. Réservez.

À l’aide d’un batteur électrique, crémer ensemble le beurre et la cassonade. Ajouter un œuf à la fois. Il est important d’attendre que l’œuf soit bien incorporé au mélange avant d’ajouter le suivant.

Ajouter en alternance le mélange de farine avec la bière. Débuter avec le mélange de farine et finir avec celui-ci aussi. Mélanger jusqu’à ce que tout soit bien homogène.

Répartir dans les moules à cupcakes jusqu’au 3/4. Cuire au four entre 25-30 minutes. Laisser refroidir.

Glaçage:

À l’aide d’un batteur électrique, mélanger le beurre avec une tasse de sucre à glacer et 1 c. à table de sirop d’érable. Bien mélanger. Ajouter peu à peu le restant de sucre à glacer et le sirop d’érable. Fouetter environ 5 minutes.

À l’aide d’un couteau à beurre, étendre le glaçage sur les cupcakes et garnir d’un morceau de bacon.

Enjoy!

 

 

 

Pour voir la capsule:

Recette adaptée du blogue: The Tummy Train

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