Carrés décadents à la pâte à biscuit, bière, chocolat et bacon

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Ces carrés représentent ce que j’ai cuisiné de plus cochon jusqu’à présent. Juste en regardant la photo, tu vois venir ton « sugar rush ». Il y a quelques semaines, je vous avais partagé une recette de cupcakes à la bière, érable et bacon que j’avais cuisiné pour mon défi avec la gang d’On s’en Food, alors voici la deuxième recette. Des défis je prends ça au sérieux, je n’ai pas cuisiné une, mais deux recettes avec leur bière On à soif! Cette recette représente parfaitement la rencontre du sucré et du salé en puissance 10! À amener dans un pique-nique avec votre gang qui n’a pas peur des défis sucrés!

Ingrédients

Biscuits

  • 3/4 de tasse de beurre non salé, température pièce
  • 3/4 de tasse de cassonade
  • 1/4 de tasse de sucre
  • 1 oeuf
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2 tasses de farine
  • 1 c. à thé de bicarbonate de soude
  • 3/4 de tasse de morceaux de chocolat au lait
  • 3 tranches de bacon cuites, en morceaux
  • 2 c. à table de bière blanche

Garniture

  • Environ 27 caramels (ceux emballés)
  • 1/4 de tasse de bière blanche
  • 3/4 de tasse de chips nature en morceaux
  • 1/4 de tasse de pretzels en morceaux
  • 3 tranches de bacon cuites, en morceaux
  • 1/2 tasse de pépites de chocolat

Sauce au chocolat

  • 1/4 de tasse de morceaux de chocolat
  • 2 c. à thé de lait

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Recouvrir de papier parchemin ou d’aluminium un moule carré. Laisser dépasser.
  3. Crémer au batteur électrique le beurre, la cassonade et le sucre jusqu’à ce que le tout soit bien incorporé, environ 4 minutes.
  4. Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille.
  5. À basse vitesse, ajouter la farine et le bicarbonate de soude.
  6. Ajouter la bière, le bacon et le chocolat et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte.
  7. Étendre dans le moule et cuire environ 25 minutes ou jusqu’à ce que la pâte soit légèrement dorée.
  8. Laisser refroidir.
  9. Dans une casserole à température moyenne, mélanger les caramels avec la bière.
  10. Cuire entre 5-10 minutes afin que tout soit bien mélangé.
  11. Étendre sur la pâte à biscuit.
  12. Déposer les chips, les pretzels, les pépites de chocolat et le bacon avant que le caramel soit refroidi.
  13. Mettre le chocolat avec le lait au micro-ondes environ 30 secondes et bien mélanger.
  14. Déposer sur la garniture.
  15. Laisser refroidir le tout.
  16. Couper en petits carrés, car c’est assez sucré!

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Pour voir la capsule On s’en food où j’explique la recette:

D’autres défis suivront!

 

 

Recette adaptée de Life, love and sugar

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1 commentaire

  1. Votre recette a l’air très appétissante, cependant il existe beaucoup de sortes de tasses différentes et je pense qu’il serait mieux de prescrire les portions exactes en grammes afin d’éviter un surdosage de tel ou tel ingrédient.

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