Bundt cake au chaï citrouillé

L’automne est une de mes saisons favorites; l’odeur des feuilles, la brise fraîche du matin quand je fais la grâce matinée, le retour du latté à la citrouille épicée de Starbucks et celui d’un de mes thés favoris au David’s Tea et j’ai nommé le chaï citrouillé. Ce thé noir que je consomme en chaï latté également, est synonyme de réconfort pour moi avec ses parfums de cannelle, de caramel et de clou de girofle. J’en achète en grande quantité afin de m’assurer d’en avoir toute l’année.

Dernièrement, je suis tombée sur une recette de bundt cake au thé chaï dans une revue de Donna Hay et j’ai décidé de remplacer le chaï classique par celui à la citrouille. J’imaginais déjà le bonheur de savourer ce thé dans un gâteau hyper moelleux! Les épices contenues dans ce thé ainsi que dans le mélange de 4 épices s’arriment parfaitement et les jolis bonbons orange en forme de citrouille ajoutent une belle touche de couleur au gâteau.

Une belle recette à mettre sur votre table d’Halloween!

Ingrédients

  • 1 c. à table de chaï citrouillé de David’s Tea
  • 2 c. à table d’eau bouillante
  • 2 tasses et demie de farine
  • 1 tasse et demie de sucre
  • 2 c. à thé d’épices mixtes (mélange de 4 épices)
  • 4 oeufs
  • 1 tasse et demie de lait
  • 230g de beurre fondu
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille

Préparation

  1. Préchauffer le four à 350F.
  2. Dans un bol, mettre le chaï avec l’eau bouillante et laisser de côté.
  3. Dans un bol, à l’aide d’un fouet, mélanger  jusqu’à obtention d’une consistance lisse, la farine, le sucre, les épices mixtes, les oeufs, le lait, le beurre, l’extrait de vanille et le mélange de thé.
  4. Verser le mélange dans un moule légèrement beurré de bundt cake.
  5. Cuire entre 30-35 minutes où jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
  6. Laisser refroidir environ 10 minutes avant de sortir du moule

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*Recette inspirée de Donna Hay

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