Penne aux légumes grillés et feta

En regardant mes derniers articles, je me suis aperçue que ça faisait vraiment longtemps que je n’avais pas publié de nouvelles recettes sur mon blogue. Le temps me manque pour créer autant de recettes que je le voudrais. Il y a quelques semaines, j’ai reçu un paquet de pâtes de la compagnie D’ICI.

Un peu d’histoire

Il est vraiment important pour moi d’encourager les entreprises de chez nous et D’ICI en fait partie. Cette entreprise a vu le jour en 2014 et l’objectif de l’équipe est de partager les meilleurs atouts du Canada, dont le blé canadien. Vous vous doutez bien que cette envie de communiquer cette passion des aliments locaux s’est décidée autour d’un bon repas. Il y a certainement plusieurs créations d’entreprises qui ont débuté autour de la table.

Il est important pour D’ICI d’offrir des produits locaux, de protéger notre belle planète et d’offrir des pâtes de qualités qui permettent aux gens de manger sainement. #onaime.

En cuisine

J’ai reçu un paquet de Penne rigate au grain entier qui m’a inspiré une recette toute simple à réaliser pour un soir de semaine où le temps nous manque; des pennes aux légumes grillés et fromage feta. Une recette délicieuse qui vous donne la possibilité d’intégrer vos légumes favoris et de profiter des ceux disponibles selon les saisons.

Ingrédients:

  • 3 tasses de penne rigate pâtes D’ICI
  • 1  petit brocoli coupé en bouquet
  • 2 tasses de tomates cerise coupées en deux
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 2 piments coupés en morceaux
  • 1 tasse de champignons coupés en tranches
  • 2 gousses d’ail
  • 3 c. à soupe d’huile d’olive
  • Poivre
  • 1/2 c. à thé d’épices Épicée de La pincée
  • Fromage feta au goût

Vinaigrette:

  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à soupe de jus de citron
  • Sel et poivre

Préparation:

  1. Préchauffer le four à 425F. Déposer du papier parchemin sur une plaque.
  2. Dans un bol, mettre tous les légumes et mélanger avec l’huile d’olive, le poivre et les épices de La Pincée. Déposer ensuite sur la plaque. Cuire environ 35-40 minutes. Vous pouvez les mélanger à la mi-cuisson pour uniformiser.
  3. Cuire les pâtes selon les indications.
  4. Mélanger dans un bol l’huile d’olive, le jus de citron et le sel et le poivre.
  5. Bien égoutter les pâtes et les remettre dans la casserole. Ajouter les légumes, la vinaigrette et bien mélanger.
  6. Servir et garnir de morceaux de fromage feta

 

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