Muffins pêche et banane

J’aime les muffins! Pourquoi? Parce que c’est une collation qui s’amène partout; au travail, chez des amis, lors d’un pique-nique, sur le bord d’un lac, dans notre sac à dos pour se rassasier après un entraînement, etc.
Je pense que je suis dans une phase muffin et j’ai le goût d’en tester plusieurs.
Mon aventure commence donc ici. Aujourd’hui, je vous partage une recette de muffin pêche et banane.
 
Ingrédients:
Donne 12 muffins
  • 2 tasses de farine
  • 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
  • 1 c. à thé de cannelle
  • 1/2 tasse de beurre demi-sel, température pièce
  • 1 tasse de sucre
  • 2 oeufs
  • 2 c. à thé d’extrait de vanille
  • 1/2 tasse de lait
  • 1 pêche coupée en petits morceaux
  • 1 banane écrasée en purée
Préparation:
Préchauffer le four à 350F.
Tapisser 12 moules à muffins.
Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et la cannelle. Réserver.
À l’aide d’un batteur électrique, fouetter le beurre et le sucre pendant environ 2 minutes. Ajouter les oeufs, la vanille et le lait et mélanger de nouveau.
Ajouter le mélange de farine et brasser jusqu’à ce que les ingrédients soient combinés.
Incorporer les pêches et la purée de banane et mélanger doucement.
Remplir les moules au 3/4 et cuire pendant 20-25 minutes.

Visiter le Maine, quelques bonnes adresses partie 2

Voici la suite de mon premier billet sur le Maine 🙂

Les produits Stonewall Kitchen, un immense coup de coeur. Leurs produits qui existent depuis 1991 sont fabriqués à partir d’ingrédients naturels et la variété disponible est impressionnante. Nous avons passé des heures dans cette boutique et à la maison mère qui est située dans la ville de York. J’adore le concept où il est possible de goûter à plusieurs de leurs produits sur place.
Les propriétaires sont charmants, ils nous ont fait visiter leurs installations, leurs bureaux et nous ont raconté leur histoire. J’attends avec impatience le jour où ils ouvriront une boutique à Montréal. Présentement, quelques produits sont vendus au Fou d’ici et à la boucherie Beau-Bien.

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Visiter le Maine, quelques bonnes adresses, partie 1

Le Maine est une belle destination gourmande où il est possible de réunir le soleil, la bonne bouffe et les bons produits. À environ 5 heures de Montréal, pourquoi s’en priver?

Voici quelques endroits que j’ai particulièrement appréciés.

The Clam Shack à Kennebunkport pour les clams frits et le clam chowder. Du bonheur en bouche. Cet endroit est un incontournable.

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