À découvrir: Le Bec à vin

Boucherville, un coin de la Rive-sud, que je visite vraiment rarement, à part pour aller faire une p’tite (grande) virée au IKEA. Par contre, depuis quelques années, il y a eu plusieurs beaux ajouts côté bouffe à Boucherville, dont Chez Lionel, Chocolats favoris, Chez Jerry et le sujet de mon article, Le Bec à vin! Un restaurant qui vaut à lui seul le détour ou la traversée du fleuve.

Ouvert depuis 1 an, Le Bec à vin est un restaurant qui se prête à tous les types de soirées, autant en amoureux, en famille qu’entre amis. En y mettant les pieds, j’avais déjà le feeling que j’allais passer une belle soirée!

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Les vins Brancaia

La chance de pouvoir déguster des vins en présence du vigneron ou de l’œnologue n’arrive pas souvent dans mon cas. Lorsqu’on m’a proposé d’assister à une dégustation de vins toscans de la maison Brancaia en présence de son oenolique, je n’ai pas hésité une minute !

Le domaine Brancaia a été fondé en 1981 par le couple suisse Brigitte et Bruno Widmer qui était tombé en amour avec ce domaine abandonné de la Toscane. Après seulement 2 années, ils ont réussi à faire le premier classement dans une dégustation importante de Chianti Classico ! Après plusieurs années d’expansion, c’est en 1998 que leur fille, Barbara Widmer, prend le rôle d’œnologue pour le domaine.

La soirée de dégustation avait lieu au restaurant Il Bazzali en présence de Barbara Widemer ainsi qu’Étienne Bezard, gestionnaire marketing chez Trialto. Le restaurant, un intéressant apportez votre vin, fera surement l’objet d’un futur billet !

En dégustant les vins, la vision de Barbara devient plutôt claire. Elle aime des vins plutôt soyeux, élégants et surtout, qui offre beaucoup de plaisir à boire. Parmi les 6 vins dégustés, deux retiennent mon attention.

Le premier, le chianti classico riserva 2012 . Un très bel exemple d’un chianti : des tanins soyeux, juste assez de bois et un peu d’épices. Ce vin était très bien accompagné par un plat de malfatis de betterave et ricotta avec un crémeux de parmigiano.

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