L’érable partout, tout le temps!

Le temps des sucres est probablement un de mes moments favoris de l’année. Ça me permet de survivre à la fin de l’hiver et ça annonce l’arrivée du printemps!

Parlons bouffe!

Ce temps de l’année sucré commence pour moi avec la Fête de l’Érable qui se déroule toujours au début du mois de février. Cette soirée haute en couleurs et en saveurs est organisée par la Fédération des Producteurs Acéricoles du Québec (FPAQ). J’attends toujours cet événement avec impatience et cette année, c’est sous le thème  « Origine & Destinée : Sur les traces de l’érable » que nous avons célébré l’or blond du Québec. Cette aventure gustative et visuelle s’est déroulée à l’Arsenal sous un décor plus qu’enchanteur avec une animation démontrant une immense forêt d’érables.

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C’est la fête de l’Érable!

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Fêter les produits de l’érable, mais pourquoi?

  • Parce qu’on se doit d’être fiers 
  • Parce que c’est le temps des sucres
  • Parce que c’est un sucre naturel
  • Parce que c’est une source d’antioxydant
  • Et parce que c’est tout simplement bon au goût!

Ici, on fête l’érable et ses artisans dans une ambiance haute en couleurs et en saveurs. Le chef de l’hôtel Sofitel, Olivier Perret a été accompagné pour cet événement du chef doublement étoilé Christophe Bacquié de l’hôtel du Castellet en Provence. Nous pouvons être honorés qu’il soit l’ambassadeur de l’érable cette année.

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