Madeleines au chocolat noir et à l’orange

J’ai un moule à madeleines chez nous depuis au moins 7 ans et c’est la deuxième fois que j’en fais. My god que j’aime ce petit dessert, mais je n’en fais tellement pas souvent. La semaine dernière, je ramassais les livres de pâtisserie que Bébé Alexis avait un peu éparpillés dans le salon #momlife et je suis tombée sur une recette de madeleines (la classique au citron). Ça m’a donné envie d’en cuisiner. Il me restait des brisures de chocolat noir et j’avais eu des oranges dans mon panier Lufa de la semaine. Il ne m’en fallait pas plus pour aller cuisiner ces madeleines aussi moelleuses qu’un nuage!

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Madeleines à l’érable

Ma mère a toujours aimé cuisiner et j’adorais la regarder. Mon premier livre de cuisine, je l’ai eu à l’âge de huit ans et ma première recette a été des boules au chocolat et à la menthe. Comme vous voyez, mon amour des desserts remonte à très loin.

Outre ma mère pour l’inspiration de mes desserts, je m’inspire énormément de Donna Hay; le pendant australien de Martha Stewart. Lorsque je recherche une recette, je me tourne en premier vers ses magazines ou ses livres de recettes, qui sont présents dans ma bibliothèque.

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