Découvrir l’Afrique au restaurant Virunga

Sortir des plats classiques, un peu de sa zone de confort, tout ça dans un décor chaleureux, c’est ce que propose le Virunga, un restaurant situé sur la rue Rachel, en plein cœur du Plateau. Au Virunga, on y sert une cuisine pan-africaine sub-saharienne, remplie de saveurs des divers pays que le continent possède. Les plats sont amoureusement préparés par la maman de la propriétaire Zoya, qui a étudié en cuisine au Collège LaSalle. Une cuisine simple et créative avec un énorme respect pour la provenance des produits.

En effet, une attention particulière est portée aux produits québécois également, ce qui fait un mariage plus qu’intéressant. La chèvre provient du Saguenay, le canard de Marieville, les bières de la microbrasserie Dieu du Ciel, etc. Les recettes traditionnelles re-visitées nous permettent de voyager dans plusieurs endroits où les saveurs sont au rendez-vous. 

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Pourquoi profiter du festival culinaire LeCHOP

Il vous reste encore 10 jours pour profiter du festival culinaire LeCHOP qui se termine le 28 février. Cette année, LeCHOP, organisé par Ville-Marie Collection, célèbre son 6e anniversaire. Une belle occasion d’essayer les menus spéciaux à deux plats aux prix fixes de 25 $, des trois restaurants participants:

  • Decca77: la destination gourmande avant votre soirée au Centre Bell
  • L’Atelier d’Argentine: pour les amateurs de viande et de fruits de mer
  • Wienstein & Gavino’s: pour un souper italien

Chaque menu est créé sous la supervision de Natalia Machado, chef renommée et directrice culinaire de la Ville-Marie Collection, en collaboration avec chacun des chefs des trois établissements gourmands.

Cette année, LeCHOP s’est associé pour la première fois avec l’organisme Partageons l’espoir afin d’aider à lutter contre l’insécurité alimentaire. À Montréal, savez-vous que jusqu’à 45% des enfants âgés de 5 à 17 ans risquent d’éventuellement avoir une insécurité alimentaire.  Chaque menu de table d’hôte vendu pendant le festival servira donc à ramasser des fonds. Pour chaque repas « LeCHOP » vendu, 2,50 $ seront versés aux programmes d’alimentation scolaire administrés par Partageons l’espoir. L’organisme distribue de la nourriture à 20 écoles de la région de Montréal et aide en moyenne 1 700 enfants chaque semaine.

Une belle façon de se gâter et de contribuer par le fait même à une bonne cause.

Pour l’occasion, j’ai été invité à essayer un des trois menus. J’ai choisi celui du restaurant Decca77 afin de nous offrir une petite pause en milieu de semaine, avec mon amoureux.

Soupe à la courge musquée fumée avec cannelle et noix de Grenoble rôties au miel

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Les produits artisanaux du Lab, parfaits pour vos cocktails

Le Lab, des produits qui font parties intégrantes de mon bar depuis quelques années. Ils sont des indispensables pour moi lorsque l’on discute cocktails.

Un peu d’histoire…

Cette entreprise montréalaise a été fondée en 2008 et elle a eu son premier emplacement sur la rue Rachel, dans le très prisé Plateau Mont-Royal.  Ce bar inspiré des années 20 (année de la prohibition) avec son décor feutré et ses rideaux rouge en velours décide d’offrir de savoureux cocktails qui sortent des classiques que l’on connaît. Trouvant que l’offre des sirops n’apportait pas ce qu’ils recherchaient, Fabien Maillard et Gabrielle Panaccio ont décidé de créer leurs propres recettes de sirops afin d’élargir l’offre disponible sur le marché et ainsi avoir des sirops à leur image. 

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