Muffins à la mangue et à la noix de coco fumée au bacon

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Des muffins c’est toujours un p’tit plus le fun à avoir dans son lunch. Je suis souvent à la recherche de nouvelles inspirations pour « sortir » des classiques (qu’on aime là!) chocolat, bleuets, morceaux de chocolat et je suis tombée sur une recette de muffins à la mangue et coconut grillé. La mangue est un de mes fruits favoris et cela s’harmonise parfaitement avec le coconut.

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Muffins aux bananes, noix de cajou et coconut

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Voilà une collation santé facile à cuisiner et qui vous permettra d’utiliser vos bananes noircies. La texture de cette collation se rapproche plus de celle du pain que celle du muffin parce qu’il n’y a pas de beurre, d’huile ou de compote aux pommes dans la recette.

La meilleure façon de manger ce muffin: encore chaud avec une noix de beurre. Un petit réconfort dans votre journée!

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Muffins à la mélasse, tournesol et pommes

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Eh oui, encore une recette de muffins! Pour celle-ci, je me suis inspirée d’une recette de Ricardo, que j’ai adaptée en modifiant quelques ingrédients.
L’ajout des graines de tournesol amène un petit côté craquant, mais si vous n’êtes pas fan de celle-ci, n’hésitez pas à les remplacer par autre chose.
Avoir des muffins sous la main, c’est tellement pratique, alors pourquoi s’en passer?
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