L’art du ramen au Yokato Yokabai

Un bol de ramen fait sans aucun doute partie d’un des plats les plus réconfortants sur la planète. Mon meilleur ami et moi adorons aller en manger ensemble. Dernièrement, nous avons bravé le froid et la neige (maudit hiver!!) afin d’essayer les ramens du petit restaurant Yokato Yokabai sur le Plateau Mont-Royal. Selon les dires de plusieurs, ceux-ci font partie des meilleurs ramens de l’île, donc nous avons décidé de vérifier le tout.

Nous arrivons vers 20hrs et nous prenons place dans la file d’attente. À la première impression, le restaurant semble assez populaire et pas très grand, mais chaleureux. Nous n’étions pas les seuls à braver le froid pour un bol de réconfort! Après avoir pris place au comptoir, nous examinons le morceau de papier sur lequel nous devons faire nos sélections. J’ai apprécié particulièrement le fait que parmi nos deux choix de soupe, nous avions la possibilité de choisir le niveau de salinité, la quantité d’oignons verts, si nous voulions un morceau de nori et un œuf. Le restaurant offre aussi l’opportunité de choisir un bouillon végétarien, une belle attention.

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