Salade vietnamienne

Tranche de vie pour cette rafraîchissante salade vietnamienne:

J’ai travaillé cinq ans dans un organisme qui se nomme le Carrefour jeunesse emploi de LaSalle et c’est une partie de cette équipe de travail qui m’a poussée à ouvrir mon blogue. Quand j’ai annoncé mon départ, mes précieux collègues, qui sont toujours mes amies à ce jour, m’ont préparé une boîte souvenir. Dans celle-ci se trouvait un mot de chacune des personnes avec qui j’ai travaillé ainsi que leur recette favorite. Cette salade vietnamienne, c’est celle de mon ancienne coordonnatrice Nancy. Toute les fois qu’elle emportait cette salade en lunch, je salivais!

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Cuisiner avec Johnsonville pour vos repas d’été!

Malgré les journées pluvieuses, la saison du barbecue est bel et bien partie ( sauf pour ceux qui font du barbecue toute l’année). On concocte des recettes super simples à cuisiner qui ne font pas beaucoup de vaisselles et on se laisse enivrer par l’odeur!

J’ai reçu au bureau un beau paquet de la compagnie Johnsonville afin de cuisiner quelques recettes avec leurs produits. Je ne connaissais pas cette entreprise familiale qui se spécialise dans les saucisses. La boucherie Johnsonville a été inaugurée en 1945 par Ralph F. et Alice Stayer et elle a été nommée en l’honneur de leur village du Wisconsin. Les saucisses proviennent d’une vieille recette familiale transmise de génération en génération depuis l’Autriche du 19e siècle et encore aujourd’hui, ils sont seulement trois au monde à connaître les ingrédients secrets.

Les saucisses Johnsonville sont certifiées sans gluten, sans produits laitiers et sans gras trans. Plusieurs variétés gourmandes sont disponibles dont leur saucisse au porc fumées avec cheddar qui sont complètement décadente. Il est aussi possible d’avoir des saucisses fumées au bœuf ou italiennes dans différentes saveurs.

L’entreprise offre aussi sur le marché de la chair à saucisse italienne basilic douce ou épicée afin de vous offrir la chance de créer plusieurs recettes savoureuses. Leurs produits sont disponibles dans la plupart des épiceries et leur site Web regorge de recettes dont cette recette de patates douces en accordéon que j’ai essayée. Celle-ci est idéale en entrée ou en plat principal avec des légumes ou une salade.

Voici la recette si vous désirez vous aussi l’essayer!

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4 homards, 4 recettes

Crédit photo: Courtoisie

La saison 2017 de pêche aux homards de Gaspésie vient de débuter, enfin! #Hourra! Depuis la semaine dernière, ceux-ci sont disponibles dans les épiceries et les poissonneries. Comme aux années précédentes, il est facile de les repérer avec leur médaillon de traçabilité qui porte également le numéro du pêcheur. Avec ce numéro, vous pouvez aller sur le site www.monhomard.ca et trouver une multitude d’informations comme sa sous-zone de pêche et le nom du bateau.

De plus, cette année marque aussi l’arrivée dans les casiers des premiers homards élevés en écloserie en Gaspésie. Ceci est une mesure de protection des homards qui a été mise de l’avant il y a quelques années afin d’assurer les consommateurs québécois qu’ils auraient encore longtemps la chance de déguster du homard gaspésien chaque printemps. #onaime.

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