4 homards, 4 recettes

Crédit photo: Courtoisie

La saison 2017 de pêche aux homards de Gaspésie vient de débuter, enfin! #Hourra! Depuis la semaine dernière, ceux-ci sont disponibles dans les épiceries et les poissonneries. Comme aux années précédentes, il est facile de les repérer avec leur médaillon de traçabilité qui porte également le numéro du pêcheur. Avec ce numéro, vous pouvez aller sur le site www.monhomard.ca et trouver une multitude d’informations comme sa sous-zone de pêche et le nom du bateau.

De plus, cette année marque aussi l’arrivée dans les casiers des premiers homards élevés en écloserie en Gaspésie. Ceci est une mesure de protection des homards qui a été mise de l’avant il y a quelques années afin d’assurer les consommateurs québécois qu’ils auraient encore longtemps la chance de déguster du homard gaspésien chaque printemps. #onaime.

Lire la suite

Penne aux légumes grillés et feta

En regardant mes derniers articles, je me suis aperçue que ça faisait vraiment longtemps que je n’avais pas publié de nouvelles recettes sur mon blogue. Le temps me manque pour créer autant de recettes que je le voudrais. Il y a quelques semaines, j’ai reçu un paquet de pâtes de la compagnie D’ICI.

Un peu d’histoire

Il est vraiment important pour moi d’encourager les entreprises de chez nous et D’ICI en fait partie. Cette entreprise a vu le jour en 2014 et l’objectif de l’équipe est de partager les meilleurs atouts du Canada, dont le blé canadien. Vous vous doutez bien que cette envie de communiquer cette passion des aliments locaux s’est décidée autour d’un bon repas. Il y a certainement plusieurs créations d’entreprises qui ont débuté autour de la table.

Il est important pour D’ICI d’offrir des produits locaux, de protéger notre belle planète et d’offrir des pâtes de qualités qui permettent aux gens de manger sainement. #onaime.

Lire la suite

Tacos au poisson, maïs, sauce ranch et sriracha

Au retour des vacances, on m’a contacté afin que je concocte une recette avec les aliments Janes. Cette compagnie se spécialise notamment dans la volaille et le poisson provenant à 100% d’une pêche durable. En regardant les différentes options, mon choix s’est dirigé vers des morceaux de poisson panés (grosseur croquette) qui seraient parfaits pour ma recette de tacos. Comme je vous l’avais déjà dit, je suis une fan de tacos alors j’ai profité de cette occasion pour faire une soirée tacos avec mon amoureux.

Je me suis inspirée d’une recette que j’avais inventée avec mes amies jumelles lors d’une belle soirée d’été. À chaque année depuis trois ans, nous faisons un maïs party où l’on crée différentes recettes de garnitures. Notre première recette qui est encore la plus aimée à ce jour, est celle qui comporte une garniture avec beurre à la sauce sriracha et lime, fromage, coriandre et sauce ranch. J’ai donc décidé d’adapter cette recette pour mes tacos!

unnamed

Lire la suite