Inspirations bols

Depuis l’année dernière, le concept de bol est en pleine expansion. On a juste à penser au bol poké et tous les restaurants qui sont apparus en lien avec ce nouveau concept. Personnellement, j’adore ce genre de plat, car ça permet d’y aller selon notre inspiration, d’y mettre nos ingrédients favoris ou de faire un vide-frigo. Je suis constamment à la recherche de variantes et j’avais envie de vous proposer mes préférés, afin de vous inspirer, si vous êtes vous aussi un bol lover (nouvelle expression).

CL1A1436Crédit photo: The Blonde chef

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Végé is the new pulled pork

#jeudiconfession: Je suis part time végé. En fait, plus quasi full time végé mais avec quelques petites incartades viandeuses. #cestdit
Bon, finalement, ce n’est pas tant une grosse confession, mais tout ça pour dire que depuis quelques années j’accueille avec joie le fait que ce type d’alimentation devient plus ‘’ tendance’’, que l’offre en restauration soit plus complète et ne se résume pas à une salade verte ou des fettucine primavera.
Oui quelques établissements 100% végétariens ont maintenant pignon sur rue, mais souvent, l’offre de rafraichissements se résume à du Kombucha ou des smoothies et l’ambiance est plus propice au lunch qu’à l’apéro. Loin de moi l’idée de dire que ce n’est pas l’fun comme place; je capote sur le Kombucha et je ferais des miles à pieds (bon ok en BIXI) pour un smoothie vert! MAIS le 5 à 7 est mon moment de prédilection et COMME LE VIN BEN C’EST DU RAISIN, je ne vois pas pourquoi je ne pourrais pas manger végé et en boire.

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ÇA L’Gros Luxe l’a compris en transformant son établissement de la rue St-André en succursale offrant un menu entièrement végétarien et créatif ; incluant plusieurs options végétaliennes et sans gluten!
Sérieusement, sur les 11 plats qui nous ont été offerts, 1 seul ne m’a pas emballé. Pour les 10 autres, je les recommanderais les yeux fermés tellement c’était bon! Bonne moyenne, mettons!

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Les entrées

Hummus de betteraves, trempette d’épinards et artichauts, les frites d’avocats, bruschettas de champignons sauvages (Nomomonom que c’était bon!) et finalement les salades indiennes et Fattoush (MA préférée OMG, je la voudrais dans mon lunch tous les jours!)

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Les plats principaux

Burger d’effiloché de “poulet”, bol de “poulet” au beurre ( Fou!) et EXCELLENTS tacos Banh mi

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La touche finale

Crème glacée végane – saveur Tarte au citron préparée pour L’Gros Luxe par Véronique Lacombe de Lacrem. Parfaite. Juste Parfaite.

CaptureCrédit photo: Lolitta Dandoy

Ajoutez ici une offre généreuse en vins, bières, cocktails (Le fameux Bloody du Gros Luxe, entre autres) une ambiance chaleureuse et festive ainsi qu’un décor vintage et éclectique et vous avez un allez simple pour une soirée réussie.
Psssst : Ils font aussi les brunchs.

 

Marieve

Crédit photo: Marieve

L’art de manger végétarien et végétalien au Europea

Pour ceux qui sont déjà allés manger au Europea, vous savez qu’aucun détail n’est laissé de côté, de l’accueil jusqu’au moment où l’on quitte l’établissement, tout est calculé pour nous faire sentir important et choyé.

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Depuis octobre, Jérôme Ferrer et sa talentueuse équipe ont une fois de plus innové en offrant deux cartes supplémentaires: un menu végétarien-végétalien découverte de 6 services à 79,50$ et un menu dégustation signature de 12 services à 109,50$. Pour le moment, le Europea est le seul restaurant gastronomique au Canada à offrir des menus de la sorte. Jérôme Ferrer a pensé à tout, en allant aux ressemblances de certains plats entre le menu standard et le menu végétarien-végétalien ainsi que l’accord mets et vins afin de préserver une constance.

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