Quinoa au fromage Halloumi, asperges et pêches

 

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Cuisinez-vous parfois avec du Halloumi, ce fromage à pâte ferme qui ne fond pas et qui a un goût salé?

La première fois que j’ai savouré ce fromage, c’est il y a deux ans, au marché Jean-Talon, en dégustation. Cela à été une révélation pour moi. Je cuis des morceaux pour les manger avec un cure-dent, je le combine avec des abricots sur le BBQ, je l’ajoute dans mes boulettes de hamburger ou à mes salades.

Cette recette combine le côté salé avec le fromage et le côté sucré avec les morceaux de pêche. Une belle façon de combler vos deux envies quand cela vous prend.

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Salade de quinoa à l’eau d’érable

En février dernier, la Fédération des producteurs acéricoles du Québec (FPAQ) a annoncé la venue de l’eau d’érable sur les tablettes. Cette eau est pure à 100%, stérile et naturelle.

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Cela peut être un bel ajout à vos mets, certaines boissons ou tout simplement pour vous hydrater.

J’ai eu la chance de recevoir le produit pour le tester, à mon grand plaisir. J’ai eu l’idée de l’intégrer dans une salade afin de lui ajouter une petite touche sucrée. J’ai décidé de remplacer l’eau dans laquelle je cuisais mon quinoa par de l’eau d’érable.  En complément, j’ai cuit mon poulet avec une touche de sirop d’érable. Un succès!

Une salade estivale avec une touche sucrée qui sera plaire à tous les amateurs d’érable.

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