Il n’y a rien de mieux que le début du temps des sucres pour nous rassurer sur l’arrivée imminente du printemps et d’une température plus douce. Depuis quelques années, il est possible d’aller déguster des repas plus gastronomiques créés avec oui du sirop d’érable, mais aussi avec plusieurs produits de notre terroir.
Photo: courtoisie
Enfin! Le printemps est officiellement arrivé à nos portes! Le temps des sucres a commencé à s’installer tranquillement et confortablement depuis quelques semaines pour notre plus grand bonheur. On retrouve entre autres l’événement gourmand à ne pas manquer depuis maintenant 7 ans, soit la cabane à sucre urbaine de la Scena qui nous présente Un Chef à l’Érable.
Cette année, j’ai commencé mes visites de cabanes à sucre avec l‘Érablière Shefford. Une raison bien particulière m’amenait dans cet endroit; l’équipe du Bistro Les Affamés était en charge du menu. #Miam.
Le Bistro Les Affamés situé dans mon hood (HoMa) est sans aucun doute un de mes brunchs prefs de Montréal. Tous leurs plats sont bons alors je me disais bien que leur menu de cabane à sucre serait succulent. L’Érablière Shefford existe depuis 25 ans, mais celle-ci a été rénovée dans les dernières années. J’ai eu un gros crush pour les rondelles de bois rond disposées sur les murs à l’entrée et autour du bar. On ramène le bois à l’intérieur en optant pour une déco plus tendance, mais en gardant un cachet traditionnel.