Photo: courtoisie
Enfin! Le printemps est officiellement arrivé à nos portes! Le temps des sucres a commencé à s’installer tranquillement et confortablement depuis quelques semaines pour notre plus grand bonheur. On retrouve entre autres l’événement gourmand à ne pas manquer depuis maintenant 7 ans, soit la cabane à sucre urbaine de la Scena qui nous présente Un Chef à l’Érable.
Cette année, j’ai commencé mes visites de cabanes à sucre avec l‘Érablière Shefford. Une raison bien particulière m’amenait dans cet endroit; l’équipe du Bistro Les Affamés était en charge du menu. #Miam.
Le Bistro Les Affamés situé dans mon hood (HoMa) est sans aucun doute un de mes brunchs prefs de Montréal. Tous leurs plats sont bons alors je me disais bien que leur menu de cabane à sucre serait succulent. L’Érablière Shefford existe depuis 25 ans, mais celle-ci a été rénovée dans les dernières années. J’ai eu un gros crush pour les rondelles de bois rond disposées sur les murs à l’entrée et autour du bar. On ramène le bois à l’intérieur en optant pour une déco plus tendance, mais en gardant un cachet traditionnel.
Le temps des cabanes à sucre bat son plein depuis quelques semaines déjà! Ayant une dent sucrée, j’adore particulièrement ce temps de l’année où le sirop d’érable est à l’honneur. Ça signifie que le printemps arrive (bon peut-être pas cette année). De plus, c’est LE moment de l’année où il fait bon se bourrer d’oreilles de crisse, mon plaisir coupable.
Cette année, j’ai eu l’occasion d’essayer une nouvelle cabane à sucre, La Cabane chez Jean situé dans le chalet de la plage du Parc Jean-Drapeau. Une cabane de type traditionnelle, mais à Montréal et avec une vue sublime. Vous aurez l’occasion de déguster plusieurs plats classiques dont la classique soupe aux pois, l’omelette soufflée, le jambon à la bière, les oreilles de crisse, de la tarte au sucre, etc.
