Une petite recette toute simple qui pourra accompagner vos repas, surtout vos soupes réconfortantes.
J’ai déniché ces muffins dans la revue Sweet Paul Magazine il y a longtemps et finalement je les ai essayés pendant le temps des fêtes. À servir chaud avec une noisette de beurre.
Donne 12 muffins
Ingrédients :
- 1 ½ tasse de farine
- 1 ½ c. à thé de poudre à pâte
- 1 c. à thé de sel
- 4 c. à table de beurre froid, en cube
- 3 c. à table de ciboulette hachée
- 3 oz de cheddar fort râpé
- ½ tasse de lait
Préparation :
Préchauffer le four à 350F.
Dans un large bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel. Ajouter le beurre et travailler le mélange avec les mains. Il faut que la texture ressemble à de la farine grossière.
Ajouter la ciboulette, le cheddar et le lait. Bien mélanger avec une cuillère.
Déposer le mélange dans des moules à muffins que vous aurez préalablement huilés.
Cuire au four entre 20-25 minutes.
Réconfort assuré!
