En 2011, le bistro japonais Ryu a vu le jour sur la rue Laurier Ouest. À cet endroit, vous pouvez déguster des plats comportant un équilibre entre la cuisine japonaise traditionnelle et une cuisine plus contemporaine. Aux commandes du côté cuisine, la chef Daina Antikacioglu qui s’assure de la fraîcheur des produits. Vous pouvez aussi aller au Ryu pour manger leur sélection de sushis et essayer leurs nombreux choix de sakés et leurs cocktails maison.
Depuis le 20 mai, au Ryu, il est maintenant possible d’avoir un menu fin de soirée ( du dimanche au jeudi à partir de 22 heures et les vendredis et samedi des 23 heures) qui est plutôt d’inspiration « street food » des diverses cuisines asiatiques.
Lundi, le 19 mai, je suis allée essayer quelques nouveautés et quelques plats lors d’un événement visant à découvrir le nouveau menu. Voici mes coups de cœur de la soirée:
Le popcorn de crevettes de roche: j’en rêve encore, la texture croustillante et la sauce. Magnifique!
La salade de choux asiatique, un classique.
Omble chevalier confit et sa salade de betteraves à la burrata . J’ai adoré le mélange des saveurs.
Le homard sur galette de riz; du bonheur en bouche tout simplement.
Tataki de filet mignon 1855 avec oignons caramélisés et chips de kale. Un mélange parfait!
La pieuvre grillée sur purée d’artichauts de Jérusalem et son pesto de feuille de shiso. Belle cuisson et belle harmonie des saveurs
Pour essayer le nouveau menu estival du Ryu ou le menu de fin de soirée:
Ryu
288 Avenue Laurier Ouest
Montréal, H2V 2K2
514-439-6559
