Depuis le premier mai, il est maintenant possible pour vous de vous procurer au IGA les steaks du réputé restaurant Moishes situé sur St-Laurent. Vous aurez le choix entre deux coupes:
- Un bifteck de côte désossé
- Un bifteck de contre-filet
L’arrivée de ces délicieux produits tombe parfaitement avec la saison du BBQ. Les pièces de viande seront vieillies un minimum de 30 jours et persillées selon les règles de l’art. Les morceaux d’une bonne épaisseur sont coupés à la main et emballés sous vide et sans agents de conservation. J’ai eu la chance de déguster ces délicieuses pièces de viande chez nul autre que Moishes!
Crédit photo: Moishes
Les deux pièces de viande se détaillent entre 20 et 25$ dans tous les IGA du Québec.
Voici les 4 étapes faciles pour préparer votre bifteck selon Moishes:
- Laisser le bifteck reposer à température ambiante pendant 15 minutes avant de le déposer sur la grille huilée du barbecue.
- Salez les deux côtés de la pièce de viande juste au moment de la cuire.
- Faites griller la viande 3 minutes par côté pour un bifteck mi-saignant, un peu moins pour un bifteck saignant et un peu plus pour une viande bien cuite.
- Laissez reposer le bifteck pendant quelques minutes après l’avoir retiré du feu.
Bonne saison du BBQ!
