Avez-vous déjà entamé votre réflexion sur vos menus des Fêtes, les produits que vous allez y inclure ainsi que le type de menu? Pour ma part, ça fait déjà plus d’une semaine que j’y pense!
Crédit photo: Marie la Pirate
J’ai décidé pour l’occasion de vous faire découvrir plusieurs produits afin de vous inspirer dans la création de vos différents menus!
Crédit photo: Le Garde-Manger du Québec
1. La confiture de cerises de terre et érable de Les Zempotés
Un beau produit à inclure sur sa table autant pour le brunch que pour l’apéro. Les Zempotés est une entreprise québécoise qui est la création d’une ancienne chef exécutive dans la restauration et dans l’hôtellerie, Arianne Morin. L’horaire atypique et les heures prolongées dans ce milieu l’ont amené à créer sa propre compagnie afin de passer plus de temps avec ceux qu’elle aime. Plus d’une trentaine de produits sont maintenant disponibles sur le marché dont des confitures, des gelées, des marmelades, etc. Lors d’un envoi fait par Le Garde-manger du Québec, j’ai découvert cette gelée qui m’a charmé avec son mélange cerises de terre et érable. Étant une grande fan de cerises de terre, j’étais gagnée d’avance. À consommer avec fromage, pâtés et foie gras, sans modération.
2. Le pâté de porc aux canneberges Au Saucisson Vaudois
Idéal pour le temps des Fêtes (canneberges all the way!), l’entreprise de Sainte-Brigide offre un savoureux pâté de porc aux canneberges qui plaira à tous, car il vous rappellera ceux préparés maison par nos grand-mères et nos mères. Au saucisson vaudois, on prépare des produits sans gluten faits à partir de viandes de notre terroir, dont des pâtés, des charcuteries, des terrines et un vaste choix de saucisses. Si vous passez par Sainte-Brigide, profitez de cette occasion pour faire le plein de bons produits, mais sinon sachez que leurs produits sont vendus dans plusieurs épiceries fines.
Crédit photo: Le p’tit verrat
3. Saucisses séchées Si pousse du Québec
Je suis littéralement tombée en amour avec ces saucisses séchées, produite à La Pocatière, il y a quelques années lors d’un souper entre amis. Ces produits sont fabriqués par l’entreprise Fou du cochon et Scie. Pour avoir essayées toutes les saveurs, celle au fromage bleu est de loin ma favorite. Fabriquée avec du fromage Bleu Ermite de l’Abbaye Saint-Benoît-du-Lac en Estrie, cette saucisse regorge de ce délicieux produit de chez nous. Ces saucisses séchées sont vendues dans plusieurs épiceries, donc il est très facile de s’en procurer. Un incontournable dans votre menu des Fêtes.
4. Les produits Irresistibles de Métro
Chaque année, je me procure les produits Irresistibles de Métro pour le temps des Fêtes. Je capote littéralement sur la boîte de biscuits européens assortis avec ses gaufrettes garnies de crème (celle au chocolat blanc, OMG!), ses crêpes roulées qui sont parfaites avec de la crème glacée ou les petits écoliers. Cette année, quelques nouveautés s’ajoutent à leur délicieuse collection, dont de savoureuses et croustillantes bouchées de beignets de crabe qui seront plus que parfaites pour l’apéro accompagné d’une sauce citronnée. Vous pourrez plus tard en soirée servir les truffes au sucre d’érable. Celles-ci seront un bel ajout gourmand si vous décidez de créer une table de sucreries.
- Beignets de crabe: 12,99$
- Biscuits européens assortis: 10,99$
- Truffes au sucre d’érable: 2,99$
- Pour connaître les autres produits, c’est par ici.
Crédit photo: Première Moisson
5. La bûche Signature La Glorieuse de Première Moisson
Encore cette année, Première Moisson offre une belle variété de produits gourmands pour garnir votre table des Fêtes. Du pain festif allemand, à la rillette de canard, à la bûche aux deux saumons en passant par le foie gras, vous pourrez tout trouver afin de satisfaire le palais de vos invités. La bûche signature confectionnée pour l’année 2017 s’intitule La Glorieuse, car celle-ci rend hommage au Club de hockey Canadien. Élaborée par le maître-pâtissier Patrick Montreuil, la bûche représentant une patinoire comprend deux étages de biscuit viennois chocolaté parsemé d’éclats de chocolat pure origine, une compotée de bleuets et une ganache montée au chocolat blanc aromatisé au *Mélilot, une essence québécoise apparentée à la vanille. Le tout est couvert d’un glaçage lisse et blanc comme la glace. La recette inventée pour créer les rondelles inclue également un biscuit viennois, à l’érable cette fois, garni de pépites d’érable, crème érable mascarpone et gelée de framboise. Des choux au crumble garnis d’un crémeux aux fruits rouges puis des décorations en chocolat noir font aussi partie de La Glorieuse.
Sachez aussi que Première Moisson remettra 20 $ par bûche vendue à la Fondation des Canadiens pour l’enfance, afin d’encourager l’activité physique et l’adoption de saines habitudes de vie chez les jeunes défavorisés de 4 à 17 ans.
- Bûche pour 12 convives – 59,95 $ | Portion individuelle mettant en vedette la rondelle — 6,95 $
- Première Moisson: site Web/ Facebook
6. Chocolats Lindt du temps des Fêtes
Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais chaque fois que j’entre dans une boutique Lindt, je capote et j’achète une multitude de chocolats. Chacune des saveurs est à mon avis une valeur sûre. Les Lindt font sans aucun doute partie de mes chocolats favoris. Pendant la période des Fêtes, avoir un bol avec plusieurs saveurs de Lindt est selon moi un must! Si vous décidez d’aller vers cette option, je vous conseille fortement d’inclure dans votre bol les Lindor au pain d’épices garnis de morceaux de biscuits de la même saveur et les Lindor au biscuit à la menthe poivrée. Deux saveurs plus que décadentes!
Source: IGA
7. Chocolat glacé Essence
Des chocolats garnis de sorbet, c’est ce que l’entreprise Essence Glacier propose pour une deuxième année. Cette innovation gourmande a gagné le Grand Prix SIAL Innovation 2016 de Montréal. Cette année, la boîte contient 16 carrés au lieu de 9 afin de permettre de se gâter plus. Vous trouverez quatre saveurs de sorbet en guise de garniture: framboise, noix de coco, mangue et fraise-basilic. Ces délices glacés sont enrobés de chocolat grand cru certifié biologique, 100 % naturel, et ne contiennent ni colorant, ni arôme artificiel, ni agent de conservation artificiel. Un plaisir que l’on partage à la fin d’un repas, ou pas.
- Chocolat glacé Essence: 15,99$
- Essence Glacier: site Web/ Facebook
Bonne préparation!
