Quoi de mieux pour célébrer les dernières semaines de l’été (malheureusement!), que concocter des cocktails avec notre or blond québécois, l’érable. Dans l’objectif de démontrer la versatilité de l’érable, les Producteurs et productrices acéricoles du Québec (PPAQ) ont présenté leur nouvel Ambassadeur culinaire de l’érable, Patrice Plante alias Monsieur Cocktail lors d’un atelier de création de cocktails. Ce nouvel ambassadeur, que nous aimons tous, a présenté six nouvelles créations originales et délicieuses qui ont démontré sans aucun doute la polyvalence des produits d’érable du Québec.
Simple à réaliser chez soi, je partage avec vous deux coups de cœur lors de cette soirée. Le Spritz à l’érable qui plaira aux fans de bulles et Une fée à la cabane qui permettra même aux plus réticents d’apprécier l’absinthe.
Spritz à l’érable
Ingrédients:
- 1 1/2 oz de Réduit de Léo (liqueur de gin et de sirop d’érable)
- 1 oz d’Amernoir
- 3/4 oz de jus de citron
- 1 oz d’eau pétillante
- Branche de romarin, pour décorer
Préparation:
- Dans une coupe à vin remplie de glaçons, verser les trois premiers ingrédients.
- Mélanger à la cuillère de bar jusqu’à ce que le verre soit bien froid.
- Compléter avec de l’eau pétillante.
- Décorer d’une branche de romarin.
Une fée à la cabane
Ingrédients:
- Jus de lime
- Flocons d’érable
- 1 oz d’absinthe
- 1 oz de sirop de lime Monsieur Cocktail
- 1 oz d’eau d’érable pure certifiée NAPSI
Préparation:
- Humecter de jus de lime le rebord d’un verre Old Fashioned, puis le tremper dans les flocons d’érable.
- Déposer de gros glaçons dans le verre.
- Dans un shaker, mélanger les trois derniers ingrédients avec des glaçons.
- Filtrer au tamis dans le verre Old Fashioned.
Si vous avez envie de découvrir les autres recettes de Monsieur Cocktail et des autres ambassadeurs, rendez-vous sur le site Web Érable du Québec dans la section Recettes.
