Un article typiquement été parce que je vous propose des suggestions pour vos nombreux barbecues au soleil! #BBQtime. Dans les deux derniers mois, j’ai reçu plusieurs produits à mettre dans votre barbecue ou pour accompagner votre repas.
Été = Barbecue
Barbecue rime principalement avec viande, mais aussi avec légumes, parce que faire des papillotes c’est pas mal une des meilleures choses au monde!
L’entreprise québécoise Canards du Lac Brome qu’on adore, a ajouté de nouveaux produits à leur gamme dont le canard pour fondue chinoise afin d’ajouter de la diversité à votre souper fondue, la poitrine de canard en cubes pour alimenter vos sautés et la viande de canard hachée maigre pour vos barbecues.
Le canard est sans contredit une de mes viandes favorites alors cet envoi n’a pas été un sacrifice à essayer! Avec la viande hachée, j’ai cuisiné des burgers de luxe en ajoutant de la mayonnaise épicée et du fromage Brie. Je mange rarement des burgers puisque je n’aime pas énormément le boeuf haché, mais cette nouvelle alternative est idéale pour moi. Une belle façon de changer sa recette de traditionnel burger!
Les produits sont en vente dans les supermarchés Métro et IGA ainsi que dans les deux boutiques spécialisées de Canards du Lac Brome: la ferme de Knowlton et au marché Jean-Talon.
Pas le temps d’aller dans une boucherie pour sélectionner sa viande. Pas de problème, la boucherie Maillard a la solution pour toi! Grâce à sa nouvelle boucherie en ligne mise sur pied par son propriétaire Pascal Arsenault, tu peux maintenant commander des viandes d’une qualité remarquable, sans colorant artificiel, naturelles et qui proviennent majoritairement du Québec et du Canada. On retrouve plus d’une centaine de viandes, assaisonnées ou pas, emballées sous vide et congelées sur place. Votre commande vous est livrée le lendemain, donc nul besoin de prévoir ses barbecues longtemps d’avance. #onaime
Crédit photo: Samuel Joubert
Un peu d’histoire: savez-vous que le nom de l’entreprise provient du chimiste français Louis-Camille Maillard qui a découvert ladite « réaction de Maillard » qui définit l’arôme riche et rempli de saveurs d’une viande grillée (chauffée entre 150C et 300C). Ceci explique la teinte brune et le goût que l’on obtient lorsque la viande est grillée.
Lors d’un envoi spécial, j’ai goûté leurs viandes et je dois vous dire qu’elle est vraiment délicieuse!
Le veau de lait est l’une de mes viandes préférées depuis longtemps, alors j’étais heureuse de recevoir différentes coupes de veau VIVO signés Écolait. Offert en exclusivité chez IGA, il est possible de vous procurer sept coups de veau classiques afin d’agrémenter vos barbecues.
Ce qu’il y a de différent avec VIVO, c’est entre autres l’emballage, puisqu’avec sa technologie avancée, celui-ci assure une qualité et une durée de vie au-delà des standards de l’industrie. La viande sera aussi plus tendre et plus goûteuse. De plus, l’entreprise Écolait possède de belles valeurs, autant du côté humain qu’animal. #onaime
Parlons maintenant accompagnements!
Une pièce de viande sur le barbecue c’est bon, mais c’est encore meilleur accompagné d’une papillote de légumes! J’ai découvert dernièrement l’entreprise SecondLife. L’entreprise montréalaise te propose des fruits et des légumes locaux à des prix vraiment pas chers parce que ceux-ci sont qualifiés de « moches ». Et on attend par « moche »: non conforme aux normes, dans le sens que si ceux-ci ne répondent pas aux standards des commerces et épiceries, ils ne peuvent pas être mis sur les tablettes. Quand on dit que l’apparence est importante, les fruits et les légumes vivent la même chose que nous, les humains!
Grâce à SecondLife, vous pouvez commander des fruits et des légumes locaux ou pas, à l’unité ou en panier, et à de très bons prix. Un panier local pour deux est 12,00$. Vous pouvez aussi commander du cheddar biologique (morceaux irréguliers) pour 4,50$. Plusieurs points de chute sont présents sur l’île de Montréal et il est possible de s’abonner pour une livraison quotidienne.
Je ne sais pas si vous aimez le kimchi autant que moi, mais dernièrement, j’ai eu l’occasion de découvrir une entreprise qui produit des aliments sans gluten et sans allergène avec des ingrédients biologiques, dont du kimchi. L’entreprise Cuisine Soleil commercialise plusieurs types de farines, du mélange à pain et différentes choucroutes. Un bon hot dog de style européen avec de la choucroute c’est toujours un souper winner! Ils en font en différentes saveurs dont coco-cari, canneberge, kale et matcha.
Leurs choucroutes et leur kimchi accompagneront quelques’uns de mes barbecues cet été!
Bon barbecue!
