Cuire des abricots sur le barbecue n’est pas la première idée qui nous vient en tête quand on pense à apprêter ce fruit. Pourtant, l’Homme a tenté l’expérience et surprise, c’était délicieux. On avait fait cuire du fromage Halloumi en entrée et on a soudainement eu la brillante idée de prendre un morceau de fromage et d’abricot en même temps.
Étonnement, les deux saveurs se marient très bien, alors pourquoi ne pas servir cette combinaison en apéro?

Pour ceux qui ne connaissent pas le Halloumi ou le Halloom, il possède une particularité, il ne fond pas lorsqu’il est chauffé, donc il est parfait pour des brochettes ou de la raclette. Par contre, il est assez salé, donc si vous voulez qu’il le soit moins, vous pouvez le tremper dans l’eau environ 5 à 10 minutes.

Donc, pour réaliser cette entrée, vous aurez tout simplement besoin de:
– Abricots frais
– Du fromage Halloumi
– Un barbecue

Méthode: Couper le fromage en tranche pas trop mince et couper en deux les abricots en prenant soin d’enlever le noyau.
Déposer sur le barbecue, la grille la plus haute de préférence et cuire jusqu’à ce que la cuisson voulue soit désirée. Surveiller les aliments souvent afin qu’ils ne brûlent pas.
Servir soit en brochette ou tout simplement dans une assiette.

Bonne dégustation!