Depuis que j’ai eu la chance de déguster les produits Johnsonville cet été, j’avoue ne plus être capable de me passer de ceux-ci. Ils m’ont accompagné dans mes soupers de camping et dans mes soirées barbecue. Je vous dirais que j’ai souvent au moins un paquet de saucisses dans mon congélateur. Si vous désirez connaître l’histoire de Johnsonville, je vous invite à consulter mon billet ici.
Juste à temps pour l’automne, Johnsonville m’a fait parvenir un paquet fort intéressant contenant tous les ingrédients pour cuisiner une recette de courge poivrée farcie à la saucisse. #miam
L’automne c’est le moment où l’on commence à cuisiner des repas réconfortants, car le temps plus frisquet s’installe tranquillement et cette recette est parfaite pour l’occasion en plus d’être simple à réaliser. Il faut simplement planifier le temps de cuisson de la courge qui prend environ 50 minutes.
La couleur de la courge provient du fait que je les ai badigeonnées de beurre au sel d’ail et sauge moulue. Pour recréer la recette chez vous, la voici:
Ingrédients:
- 1 pqt (375 g/13,23 oz) Chair à saucisse italienne douce Johnsonville
- 2-3 courges poivrées, en moitiés (coupées sur largeur)
- 15 ml (1 c. à soupe) beurre
- 6 ml (1/2 c. à soupe) sauge moulue
- 4 ml (1/4 c. à soupe) sel d’ail
- 1 oignon blanc
- 1 branche de céleri, hachée
- 2 pommes, cœur enlevé, hachées
- 250 ml (1 tasse) chapelure
- 30 ml (2 c. à soupe) persil
- 5 ml (1 c. à thé) sel
- 5 ml (1 c. à thé) poivre
- 250 ml (1 tasse) fromage parmesan
Préparation:
- Combiner le beurre, le sel d’ail et la sauge. En badigeonner les moitiés de courge poivrée.
- Cuire les demi-courges au four à 200 °C (400 °F) pendant 50 minutes ou jusqu’à tendreté.
- Dans une casserole moyenne, cuire la Chair à saucisse italienne douce Johnsonville jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée.
- Ajouter l’oignon et le céleri, puis cuire 5 minutes. Ajouter les pommes au mélange de saucisse et cuire encore 2 minutes.
- Combiner le mélange de saucisse et la chapelure dans un bol à mélanger.
- Ajouter la sauge, le persil, le sel et le poivre au mélange de saucisse.
- En farcir la cavité des demi-courges.
- Remettre les demi-courges au four et cuire de 20 à 25 minutes à la même température.
- Saupoudrer de parmesan et savourer !
Bon appétit!
