Ces temps-ci, je suis en recherche constante d’idées de collations à avoir sous la main au travail, histoire de m’éviter de manger des sucreries.
Je suis tombée par hasard sur une recette de muffins et j’ai décidé de la transformer en y ajoutant des saveurs automnales. L’automne regorge de pommes et de poires, donc autant les utiliser.

Ingrédients:

• 200 g de farine de blé
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 pincée de sel
• 1/2 c. à thé de cannelle
• 2 oeufs
• 50 g d’avoine
• 4 c. à table de sirop d’érable
• 2 poires coupées en dés
• 1 pomme coupée en dés
• 150 ml de yogourt nature
• -6 c. à table d’huile végétale

Préparation:

• Préchauffer le four à 350F
• Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel, la cannelle et l’avoine.
• Dans un autre bol, mélanger le sirop d’érable, les morceaux de pommes et de poires, les oeufs, le yogourt et l’huile.
• Combiner les ingrédients secs au mélange de fruits et brasser jusqu’à ce que le tout soit homogène.
• Garnir 12 caissettes à muffins du mélange et mettre au four pendant environ 20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré en ressorte propre.

La recette donne 12 muffins!

Vous pouvez les congeler pour les garder plus longtemps.