Avec la petite neige qui s’est pointé le bout du nez ce matin, la veille de l’Halloween tsé, j’avais envie de vous partager ma nouvelle recette de potage ultra crémeux et délicieux que j’ai cuisiné ce dimanche. Je crois que le sachet Épicure Salade chop-chop que j’avais envie de passer parce qu’il me restait seulement la moitié a ajouté une onctuosité parfaite. Eh oui, ça fait quelques mois que j’utilise les épices Épicure, parce qu’on va se le dire, avec l’école, ça me sauve bien du temps de préparation de repas. 

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Alors, maintenant si on revenait au potage. En plus d’être délicieux, il est une belle solution anti-gaspillage, car il permet de passer ses pieds de brocoli et son restant de chou, car souvent, on n’arrive pas à tout le cuisiner. Vous pouvez aussi congeler une portion pour un souper facile, tsé accompagné d’un grilled-cheese.

Ingrédients

• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 oignon jaune coupé grossièrement
• 2 gousses d’ail émincées
• 1 pied de brocoli coupé en morceaux
• 5 tasses de bouillon de poulet
• 1 demi chou coupé en morceaux
• 1 demi sachet Salade chop-chop de Épicure
• 1/4 de c. à thé de sel

Préparation:

• Dans une grande casserole, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon jusqu’à ce qu’il soit légèrement translucide. Ajouter l’ail et le brocoli. Brasser pendant environ 3 minutes.
• Ajouter le bouillon de poulet et amener à ébullition.
• Ajouter le chou, le demi sachet Épicure et le sel.
• Réduire à feu doux et couvrir.
• Laisser mijoter environ 25 minutes où jusqu’à ce le brocoli soit tendre.
• Au mélangeur, réduire la soupe en purée lisse. Ajuster l’assaisonnement au besoin.