Ingrédients:
– 200 ml de sucre
– 2 oeufs
– le zeste et le jus d’un citron
– 375 ml de farine
– 7 ml de poudre à pâte
– 15 ml de graines de pavot
– 50 ml de lait
– 175 ml de sucre à glacer
– 125 ml de beurre, température pièce

Préparation:
– Préchauffer le four à 350F
– Beurrer un moule à pain. Dans un bol, mélanger le beurre et le sucre au batteur électrique, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter les oeufs, un à la fois, en continuant de battre, puis ajouter le zeste de citron.
– Dans un autre bol, tamiser la farine et la poudre à pâte. Y ajouter les graines de pavot.
– Toujours en battant, ajouter les ingrédients secs au premier mélange, en alternant avec le lait jusqu’à ce que le préparation devienne homogène.
– Verser dans un moule et cuire au four pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.

Glaçage:
– Dans un bol, mélanger le jus de citron et le sucre à glacer ; verser sur le gâteau encore chaud et laisser refroidir avant de démouler.
– Couper en tranche