Je ne sais pas si vous connaissez les B’Day Cake Truffles de Christina Tosi du Milk Bar, mais moi c’est une des choses que j’aime le plus ever ! Chaque fois que je vais à Toronto ou à New York (ce qui veut dire pas souvent ben ben), j’en achète quelque paquets afin d’avoir une réserve. Mais là, je n’ai plus besoin avec cette recette qui se rapproche vraiment du goût. J’vous dis, je capote !
Je suis tombée par hasard sur la recette de Broma Bakery (cette fille fait des biscuits INCROYABLES) et j’ai décidé de l’adapter avec mon sachet Épicure Mélange Gâteau de fête qui est vraiment mieux au niveau des ingrédients que le mélange en boîte Betty Crocker. En plus, le sachet est en spécial (j’dis ça, j’dis rien!). J’ajouterais aussi qu’avec mon code Epic15, ça ajoute 15% sur la première commande.
Même si la recette comporte 3 étapes, je vous dis, ça vaut chaque étape. C’est tellement bon, ça n’a aucun sens!
Ingrédients
- 1 sachet Mélange Gâteau de fête Épicure
- 2 oeufs
- 1⁄2 tasse de lait ou de boisson végétale à la vanille
- 1⁄3 tasse d’huile
- 2 c. à thé d’extrait de vanille
- 1 c. à table de bonbons arc-en-ciel
Pour faire les boules de gâteau
- 4 c. à table de lait ou boisson végétale à la vanille
- 1 c. à thé d’extrait de vanille naturelle
- 1/4 c. à thé d’extrait d’amande
Pour l’enrobage
- 3 c. à table de sucre
- 3 c. à table de cassonade de couleur pâle
- 3/4 de tasse de farine tout usage
- 1/4 c. à thé de poudre à pâte
- 1/8 c. à thé de sel
- 3 c. à table d’huile neutre
- 1 c. à thé d’extrait de vanille
- 3 c. à table de bonbons arc-en-ciel
- 1 tasse et demi de chocolat blanc
- 1/2 c. à table d’huile de coco
Préparation:
- Cuire le gâteau à la vanille selon les indications sur le sachet et laisser refroidir complètement.
- Défaire le gâteau à l’aide d’une fourchette.
- Ajouter le lait ou la boisson végétale, l’extrait de vanille et l’extrait d’amande.
- Bien mélanger jusqu’à tant que le mélange devienne humide et qu’il soit facile de former des boules.
- Former des boules à l’aide d’une cuillère à crème glacée. Réfrigérer environ 1 heure.
- Préchauffer le four à 325F.
- Entre-temps, mélanger dans un bol le sucre, la cassonade, la farine, la poudre à pâte et le sel. Former un puit au milieu et ajouter l’huile ainsi que l’extrait de vanille. Mélanger jusqu’à ce que la texture devienne sablonneuse. Ajouter les bonbons arc-en-ciel.
- Étaler sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier parchemin et cuire au four entre 10-15 minutes. Brasser à la moitié du temps de cuisson. Laisser refroidir complètement.
- Quand tout est prêt pour l’assemblage, faire fondre le chocolat blanc et l’huile de coco par tranche de 30 secondes au micro-ondes environ.
- Tremper les boules dans le chocolat blanc et ensuite rouler dans le mélange. Déposer sur une grille.
