Bombe glacée au chocolat

Dessert approprié en cette chaleur tout simplement parce qu’il est froid et qu’aucune cuisson n’est nécessaire. Quand on ne possède pas d’air climatisé, l’utilisation du four n’est pas vraiment idéale, car en temps de canicule, c’est chaud!!
Il existe une multitude de recettes de bombe glacée et celle-là a été un gros coup de coeur.
Cette recette m’a été donnée par une amie qui l’a prise de la mère de son amie, donc je ne sais pas réellement d’où elle provient, mais je sais qu’elle est délicieuse, alors c’est le plus important.

Ingrédients:
Mousse au chocolat blanc:
– 1/2 sac de gélatine
– 2/3 tasse crème 35%
– 6 carrés de chocolat blanc Baker’s hachés
– 2 c. à table de beurre
– 2 oeufs séparés (blanc/jaune)
– 1/4 tasse de sucre

Mousse au chocolat au lait:
– 1/4 sac de gélatine
– 2/3 tasse de crème 35%
– 5 carrés de chocolat mi-sucré Baker’s
– 2 c. à soupe de beurre
– 2 oeufs séparés (blanc/jaune)
– 1/4 tasse de sucre

Garniture:
– 1/4 de carré de chocolat non sucré Baker’s

Préparation:
Dans un bol en verre ou en métal (cul-de-poule) déposer une pellicule de plastique collante (saran wrap). Il est bien important de tapisser le bol.
Éclabousser le quart du chocolat que vous aurez préalablement fondu au micro-ondes ou au bain-marie
Déposer au congélateur pendant que vous préparez le mélange de mousse au chocolat blanc.

Mettre la crème à feu doux dans une casserole. Saupoudrer du demi-sac de gélatine. Laisser reposer 5 minutes.
Amener à ébullition et enlever du feu.
Ajouter le chocolat blanc et le beurre. Remuer jusqu’à ce que tout soit fondu. Incorporer les jaunes en brassant pour éviter qu’ils cuisent.
Battre les blancs d’oeuf jusqu’à ce qu’ils deviennent mousseux, environ 2 minutes. Ajouter le sucre et monter les oeufs en neige ferme.
Ajouter à la préparation de chocolat et mélanger délicatement à l’aide d’une spatule.

Sortir le cul-de-poule du congélateur et verser le mélange.
Congeler pendant 1 heure.

Répéter les mêmes étapes pour la mousse au chocolat au lait. Ajouter par dessus le mélange de chocolat blanc après l’heure passée au congélateur.

Congeler pendant 8 heures.

Enjoy!

 

 

 

 

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