Ingrédients:
Pour la pâte:
- 150 g de farine
- 30 g de sucre à glacer
- 4 cuillère à café de fécule de mais
- 125 g de beurre salé température pièce coupé en cube
Pour la garniture au citron:
- 180 ml de jus de citron ( environ 4 citrons)
- 250 g de sucre
- 6 oeufs
- le zeste de 1 citron
- 5 cuillères à soupe de farine
Pour saupoudrer:
- sucre à glacer
- Un peu de fécule de maïs
*utiliser un moule carré d’environ 24 cm
Préparation:
Pour la pâte:
Préchauffer le four à 350 F. À l’aide d’une fourchette, mélanger tout les ingrédients jusqu’à l’obtention d’une chapelure et tapisser le fond du moule. Mettre au four et laisser cuire jusqu’à temps qu’elle soit dorée, environ 20 minutes.
Garniture au citron:
Fouetter les ingrédients jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène et verser sur la pâte dorée
Cuisson:
Baisser la température du four à 300 F et faire cuire le tout pendant 40 minutes environ, jusqu’à temps que la garniture au citron ait bien pris. Laisser refroidir, démouler et saupoudrer du mélange de sucre à glacer et fécule de maïs.
Dégustez!
Crédit recette: Un goûter à New York