Depuis la semaine dernière, les cerises ont commencé à envahir les épiceries. C,est donc le moment de s’en procurer et d’essayer ma recette!

Si vous aimez le gâteau forêt noire, vous aimerez sans doute ces cupcakes qui regorgent de morceaux de cerises.

Ingrédients:

Cupcakes:

•  1 1/2 tasse de farine
•  1 pincée de sel
•  3 c. à soupe de poudre de cacao non sucré
•  1 c. à thé de bicarbonate de soude
•  1 c. à thé de poudre à pâte
•  3 oeufs
•  1/2 tasse de margarine
•  1 1/3 tasse de sucre
•  1 tasse de lait
•  3/4 tasse de cerises, dénoyautées et coupées en petits morceaux

Crème fouettée:

•  250 ml de crème 35%
•  1 c. à thé d’extrait de vanille naturel
•  3 c. à thé de sucre

Garniture:

•  Cerises
•  Un morceau de chocolat 70%

Préparation:

Préchauffer le four à 350 F Dans un bol, mélanger la farine, le sel, la poudre de cacao, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte. Dans un autre bol, à l’aide d’un batteur électrique, fouetter les oeufs, la margarine et le sucre environ 2 minutes. Incorporer les ingrédients secs au mélange crémeux, en alternant avec le lait; mélanger après chaque addition.

Tapisser 12 moules à muffins de caissettes de papier. Répartir la pâte dans les moules jusqu’au 3/4.

Cuire environ 15 minutes au four. Laisser refroidir.

Garniture:

Dans un bol, fouetter la crème, le sucre et la vanille jusqu’à l’obtention de pics fermes. À l’aide d’une poche à douille, garnir les cupcakes. Ajouter une cerise et râper du chocolat en guise de finition.