J’aime cuisiner des desserts, toutes sortes confondues et Alex Sereno d’On s’en food le sait très bien! Alors il arrive quelques fois qu’il me lance au défi de créer un dessert avec différents produits. Cette fois-ci, c’était avec un nouveau café qu’ils ont essayé, le café éthiopien, le Sidamo qui dégage de beaux arômes d’arachides et d’agrumes en torréfaction blonde, selon nos experts en café de chez Barista. Offert jusqu’à épuisement des stocks à la boutique en ligne de Barista pour ceux qui désirent le découvrir, j’ai eu la chance d’en recevoir pour créer une recette sucrée et pour l’essayer par la même occasion.

J’ai décidé d’essayer une recette de beignes au café et au chocolat, car ces deux saveurs se marient tellement bien ensemble! En plus, on ajoute par dessus un glaçage au café afin de compléter la saveur caféinée!

Super simple et délicieux!

PS: Alex, je suis prête pour d’autres défis!

Ingrédients

Beignes:

• 1 tasse de farine
• 1/4 de tasse de cacao en poudre
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à table de grains de café moulu
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 de babeurre
• 3/4 de tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 1/4 de tasse d’huile végétale
• 1 c. à thé d’extrait de vanille

Glaçage:

• 1 c. à thé de grains de café moulu
• 1 c. à table d’eau chaude
• 6 c. à table de fromage à la crème ramolli
• 1 tasse de sucre à glacer
• 1 c. à thé d’extrait de vanille
• 2-3 c. à table de lait
• Des bonbons multicolores

Préparation:

1. Préchauffer le four à 325F. Huiler légèrement le moule à beignes afin d’éviter que ceux-ci collent durant la cuisson. Dans un bol, mélanger la farine, la cacao, le bicarbonate de soude, les grains de café moulu et le sel. Dans un plus petit bol, fouetter le babeurre, le sucre, l’oeuf, l’huile et la vanille jusqu’à ce que le mélange devienne homogène. Ajouter le mélange liquide avec les ingrédients secs et fouetter jusqu’à ce que le tout soit homogène.

2. À l’aide d’une cuillère, déposer le mélange au 2/3 du moule. Cuire entre 10-12 minutes. Laisser refroidir avant de les tremper dans le glaçage.

3. Dans un bol, mélanger le café avec l’eau chaude et brasser jusqu’à ce que celui-ci soit dilué. Ajouter le fromage à la crème et mélanger à nouveau jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ajouter délicatement le sucre à glacer, la vanille et le lait. Ajuster avec le lait ou le sucre jusqu’à consistance désirée.

Tremper les beignes dans le glaçage et ajouter des bonbons multicolores!

*Recette adaptée du blogue Shutterbean