Depuis le jour 1 du confinement, je n’ai pas participé à la vague du pain, mais j’ai plutôt fait partie de celle qui a ragé, car je ne trouvais plus de farine pour cuisiner mes gâteaux ha ha! Visiblement au confinement numéro 3, je vais peut-être me lancer dans la fabrication de mon propre pain, car j’ai bien aimé essayer cette recette de bagels.

J’ai vu cette de recette du blogue Skinnytaste sur mon fils d’actualité Facebook et je me suis couchée avec cette envie de manger des bagels. J’ai toujours du yogourt grec nature dans mon frigo, donc c’est par ce beau samedi matin de tempête de neige que j’ai décidé de tenter l’expérience. Je n’avais pas d’attente particulière et j’étais bien consciente que ça n’aurait pas le même goût que le bagel traditionnel. Par contre, je me devais bien d’essayer, juste parce que c’était simple et accessible pour une première tentative.

J’ai été agréablement surprise. Le résultat donne un bagel vraiment moelleux et très bon! La forme parfaite du bagel reste à travailler ha ha! À refaire en intégrant plein de variantes!

J’ai changé un tantinet de la recette, alors si vous désirez l’originale, cliquez sur le lien.

Ingrédients:

• 1/2 tasse de farine tout usage
• 1/2 tasse de farine de blé entier
• 1 tasse de yogourt grec 5%
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 3/4 c. à thé de sel
• Un blanc d’œuf  ou un œuf entier pour la dorure. (Pour ma part, j’ai utilisé un œuf entier que j’ai fait cuire par la suite pour mettre dans mon bagel).
• Épices Everything bagel si désiré

Préparation:

1. Préchauffer le four à 375F. Tapisser une plaque de papier parchemin ou d’un tapis de silicone.
2. Dans un bol, mélanger la farine, la poudre à pâte et le sel.
3. Ajouter le yogourt grec et mélanger à l’aide d’une fourchette jusqu’à ce que la pâte forme des morceaux.
4. Saupoudrer de farine votre plan de travail et déposer votre pâte. Pétrir celle-ci jusqu’elle ne laisse plus de pâte sur vos mains.
5. Diviser la boule en 4 et rouler en boudins d’environ 15 cm. Joindre les deux extrémités afin de les coller ensemble.
6. Déposer sur la plaque et badigeonner de blanc d’oeuf. Saupoudrer d’épices.
7. Cuire sur la plus haute grille du four 25 minutes.
8. Laisser reposer environ 15 minutes avant de déguster.