Barres au fondant et à la noix de coco

Des recettes de carrés magiques, il en existe une panoplie. Le fameux Eagle Brand est toujours l’ingrédient principal. Je dois vous avouer que j’en ai goûté plusieurs, mais celle-ci a quelque chose de plus; la texture est moelleuse comme un nuage. Les barres se congèlent également très bien, donc aucun souci pour vos boîtes gourmandes que vous allez peut-être offrir plus tard, vu la situation actuelle.

Ingrédients:

Pour la base:

  • 1 + 1/4 de tasse de farine tout usage
  • 2/3 de tasse de sucre
  • 1/4 de tasse de cacao
  • 1/4 de c. à thé de sel
  • 1/2 tasse de beurre non salé ramolli
  • 1 oeuf battu

Garniture:

  • 1 boîte de 300ml de lait condensé sucré
  • 1/4 de tasse de farine tout usage
  • 1 c. à thé d’extrait de vanille
  • 2/3 de tasse de noix de Grenoble hachées
  • 1/2 de noix de coco râpée non sucrée
  • 1/2 de brisures de chocolat au lait

Préparation:

Pour la base:

  • Préchauffer le four à 350F.
  • Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le cacao et le sel. Ajouter le beurre et mélanger avec les mains jusqu’à obtention d’une texture granuleuse. Incorporer l’oeuf. Presser uniformément dans un moule carré préalablement graissé. Cuire entre 10-12 minutes ou jusqu’à ce que le dessus soit sec.

Garniture:

  • Dans un bol, mélanger le lait condensé, la farine et la vanille. Ajouter le restant des ingrédients pour la garniture et brasser jusqu’à consistance homogène. Étaler la préparation sur la croûte encore chaude. Cuire entre 20-25 minutes ou jusqu’à ce que le mélange devienne doré. Laissez refroidir et couper en morceaux.

 

 

 

 

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