Je ne sais pas pour chez vous, mais ici la passion des Mini Eggs est bien présente et uniquement ceux-ci. On a essayé plusieurs autres imitations, mais on dirait que n’égal le goût des Mini Eggs et cela reste un mystère. On achète le gros sac et on en met dans tout pendant 1 mois. On est fan, surtout mon chum. J’ai réussi à trouver un gros sac cette semaine (c’est maintenant plus rare je trouve), donc j’ai profité de l’occasion pour cuisiner des biscuits moelleux avec Alexis. Je vais devoir en refaire, si personne ne passe au travers du sac, car moins de 48 heures plus tard, il n’en reste plus.

Ingrédients:

Donne 12 biscuits

• 1 1/2 tasses de farine tout usage
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 tasse de margarine végétale ou de beurre non salé
• 3/4 de tasse de cassonade
• 1/4 de tasse de sucre
• 1 oeuf
• 2 c. à thé d’extrait de vanille naturelle
• 1 tasse de Mini Eggs coupés grossièrement

Préparation:

1. Préchauffer le four à 350F.
2. Dans un bol, mélanger les ingrédients secs ( farine, poudre à pâte, bicarbonate de soude et sel).
3. Au batteur électrique, crémer la margarine ou le beurre avec la cassonade et le sucre.
4. Ajouter l’oeuf et l’extrait de vanille.
5. Incorporer les ingrédients secs en diminuant la vitesse du batteur électrique.
6. Ajouter les Mini Eggs et brasser avec une cuillère de bois.
7. Mettre au réfrigérateur environ 15 minutes afin d’éviter que la pâte soit trop collante.
8. Sur une plaque à biscuits avec un papier parchemin ou un tapis en silicone, faire des boules avec une cuillère à soupe et aplatir légèrement.
9. Cuire entre 10-13 minutes.