Pain aux bananes, canneberges, chocolat noir et coconut

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Le pain aux bananes aux bananes fait partie des collations qui me rappellent le plus la cuisine de ma mère. Je m’assure toujours d’avoir quelques bananes au congélateur afin d’en faire quand j’en ai envie. Après avoir essayé plusieurs recettes, je suis tombée en amour avec celle de Ricardo. Il en propose plusieurs sur son site, dont une avec de lait de coco et de la lime. Ça peut sembler un peu bizarre, mais ça donne une texture vraiment moelleuse, mais dans le top du moelleux! Depuis cette découverte, je ne fais que cette recette.

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Délicieux pain aux bananes, canneberges et chocolat blanc

Le pain aux bananes est une source de réconfort. C’est tellement bon!

Puisque j’avais une banane qui s’approchait dangereusement de la fin de son existence, je suis partie à la recherche d’une recette ne comportant qu’une seule banane. Ma recherche m’a amenée au Cuisinier Rebelle. Le titre de sa recette était « Les meilleurs muffins aux bananes au monde » et elle demandait seulement une banane. Go for it!
De plus, j’avais des canneberges et des pépites de chocolat blanc, donc le calcul suivant a été fait:
canneberges séchées + chocolat blanc + banane = mélange gagnant

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