SecondLife, les paniers de la deuxième chance

De plus en plus, une attention particulière est portée au gaspillage alimentaire. Savez-vous que selon la FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture), le tiers des aliments produits chaque année dans le monde pour la consommation humaine, soit environ 1,3 milliard de tonnes, est perdu ou gaspillé. Au Canada, c’est jusqu’à 40 % de la nourriture produite qui est gaspillée ce qui représente une valeur de plus de 31 milliards $ . C’est complètement fou! Plusieurs initiatives et entreprises voient le jour depuis plusieurs années. Dans le monde on peut penser au très connu chef cuisinier Massimo Bottura, et à Montréal il y en a quelques-unes dont SecondLife.

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Cuisiner avec Johnsonville pour vos repas d’été!

Malgré les journées pluvieuses, la saison du barbecue est bel et bien partie ( sauf pour ceux qui font du barbecue toute l’année). On concocte des recettes super simples à cuisiner qui ne font pas beaucoup de vaisselles et on se laisse enivrer par l’odeur!

J’ai reçu au bureau un beau paquet de la compagnie Johnsonville afin de cuisiner quelques recettes avec leurs produits. Je ne connaissais pas cette entreprise familiale qui se spécialise dans les saucisses. La boucherie Johnsonville a été inaugurée en 1945 par Ralph F. et Alice Stayer et elle a été nommée en l’honneur de leur village du Wisconsin. Les saucisses proviennent d’une vieille recette familiale transmise de génération en génération depuis l’Autriche du 19e siècle et encore aujourd’hui, ils sont seulement trois au monde à connaître les ingrédients secrets.

Les saucisses Johnsonville sont certifiées sans gluten, sans produits laitiers et sans gras trans. Plusieurs variétés gourmandes sont disponibles dont leur saucisse au porc fumées avec cheddar qui sont complètement décadente. Il est aussi possible d’avoir des saucisses fumées au bœuf ou italiennes dans différentes saveurs.

L’entreprise offre aussi sur le marché de la chair à saucisse italienne basilic douce ou épicée afin de vous offrir la chance de créer plusieurs recettes savoureuses. Leurs produits sont disponibles dans la plupart des épiceries et leur site Web regorge de recettes dont cette recette de patates douces en accordéon que j’ai essayée. Celle-ci est idéale en entrée ou en plat principal avec des légumes ou une salade.

Voici la recette si vous désirez vous aussi l’essayer!

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À découvrir lors de La Cuvée d’hiver 2017

 

CaptureCrédit photo: La Cuvée

La Cuvée d’hiver est enfin de retour pour sa 5e édition du 2 au 4 mars et mon amie Mélanie et moi attendions cet événement avec impatience. On y fait toujours de belles découvertes et l’ambiance est à la fête. On y rencontre une multitude de passionnées qui nous parlent de leurs produits avec des étincelles dans les yeux. La programmation est toujours intéressante et cette année le tout se déroule au Salon 1861.

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