Le pain aux bananes est une source de réconfort. C’est tellement bon!

Puisque j’avais une banane qui s’approchait dangereusement de la fin de son existence, je suis partie à la recherche d’une recette ne comportant qu’une seule banane. Ma recherche m’a amenée au Cuisinier Rebelle. Le titre de sa recette était « Les meilleurs muffins aux bananes au monde » et elle demandait seulement une banane. Go for it!
De plus, j’avais des canneberges et des pépites de chocolat blanc, donc le calcul suivant a été fait:
canneberges séchées + chocolat blanc + banane = mélange gagnant

Ce pain aux bananes ne survit pas plus de 2 jours à la maison. À déguster avec une bonne tasse de thé ou de café.

Ingrédients:
– 65 ml de crème sure
– 2 ml de bicarbonate de soude
– 40 ml de beurre
– 85 ml de cassonade
– 1 oeuf
– 1 banane très mûre
– 170 ml de farine
– 2 ml de vanille
– 2 ml de poudre à pâte
– 1/3 de tasse de canneberges séchées
– 1/3 de tasse de chocolat blanc

Préchauffer le four à 350 F
Mélanger dans un petit bol la crème sure et le bicarbonate de soude.
À l’aide d’un batteur électrique, baratter le beurre et la cassonade pendant 5 minutes. Ajouter l’oeuf et la vanille puis mélanger.

Écraser la banane et ajouter au mélange de crème sure. Mélanger la poudre à pâte et la farine.Ajouter le tout au mélange liquide en incluant le chocolat blanc et les canneberges séchées. Mélanger au batteur électrique pour incorporer le tout.

Verser dans un moule à pain préalablement beurré et cuire environ 35 minutes.

Laisser refroidir et démouler.

Régalez-vous!